PAESE:
Italia

REGIONE:
Trentino Alto Adige

DENOMINAZIONE:
Trentodoc

TIPO:
Spumante Metodo Classico

VITIGNI:
100% Pinot Nero

72 mesi di maturazione sui lieviti in bottiglia.

FORMATO:
750mℓ

GRADO ALCOLICO:
12,50%

ASPETTO:
Colore giallo dorato intenso. Perlage fine e persistente.

BOUQUET:
Profumi delicati e freschi, con note di frutta bianca, fiori e lieviti.

SAPORE:
Elegante, fine e strutturato, con una buona acidità che bilancia la rotondità del Pinot Nero.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
tra gli 8 e i 10°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Il Blanc de Noir non teme la cucina con struttura e sapidità sia di terra che di mare: dalla tartare di tonno rosso all’anatra all’arancia, dalle tome semistagionate di alpeggio alla tempura di verdure.

NOTE AGGIUNTIVE:
Le Général Noir è il frutto di un sogno coltivato a lungo, un Pinot Nero che si lascia trasformare dal tempo e dalla montagna. Tra i filari storici di Cembra, a 550 metri d’altitudine, nasce l’anima di questo Metodo Classico. Ogni grappolo è custodito dalla pergola trentina, che ne preserva freschezza e carattere. Il legno e il silenzio della cantina hanno accompagnato il suo lento respiro per anni. Oggi si svela con eleganza austera e profondità sorprendente. Un vino raro, nato per emozionare chi sa attendere.

ASTUCCIATO:
NO

Allergeni: contiene solfiti

Prodotto in Italia

Dati e Indirizzo del produttore:

CANTINE MONFORT SRL - VIA CARLO SETTE 21 - 38015 LAVIS (TN)