PAYS :
France

RÉGION :
Vallée de la loire

APPELLATION :
AOC Crémant de Loire

TYPE :
Vin mousseux de méthode classico

CÉPAGES :
50 % chenin, 20 % chardonnay, 20 % pinot noir, 10 % cabernet franc.

Vieillissement d'un minimum de 5 ans sur les lies. Dosage Extra brut 2gr/ℓ.

MILLÉSIME :
2017

FORMAT :
750ml

DEGRÉ ALCOOLIQUE :
12,50%

APPARENCE :
Couleur jaune paille, avec des reflets dorés intenses.

BOUQUET :
Notes enveloppantes de noisette, de fruits secs et de brioche.

SAVEUR :
Un profil délicieusement complexe, où la finesse et la douceur rencontrent une belle acidité, accentuée par des notes de citron et de fruits blancs.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
entre 8 et 10°C

ACCORDS METS ET VINS :
Cadence est parfait pour un repas complet, de l'apéritif au dessert. Le vin est idéal avec les viandes blanches, comme les suprêmes de volaille aux morilles et les poissons en sauce, comme le cabillaud en croûte de noix et de Comté. Température de service : 8-10°C.

NOTES SUPPLÉMENTAIRES :
Pressurage léger quelques heures après la récolte à 200 kg/100L (contre 150 kg/100L selon l'appellation Crémant de Loire et contre 160 kg/100L selon l'appellation Champagne) pour conserver le meilleur des précieux premiers jus.

EMBALLÉ :
NON

Allergènes : contient des sulfites

Produit en France

Coordonnées du producteur :

Langlois-Chateau - 3 rue Léopold Palustre
Saint Hilaire Saint Florent - 49400 Saumur - FRANCE