PAYS:
Italie

RÉGION:
Trentin Haut Adige

APPELLATION:
Alto Adige - Tyrol du Sud DOC

TYPE DE VINS:
Vin mousseux méthode classique

CÉPAGE(s) :
Chardonnay 60%, Pinot Noir 40%

Affinage en bouteille pendant 24 mois sur ses lies

MILLÉSIME:
2019

FORMAT:
750ml

TENEUR EN ALCOOL:
12,50 %

APPARENCE:
Robe rose tendre aux reflets pêche, perlage fin et persistant.

BOUQUET:
Il s'exprime par des notes fruitées de framboise et d'épices douces enrobées d'agréables notes de levure.

ARÔMES:
En bouche, il se déploie élégant et dynamique, avec une fraîcheur gracieuse et une onctuosité délicate rendant persistants les arômes de petites baies et d'herbes aromatiques.

LA TEMPÉRATURE DE SERVICE:
entre 11 et 12°C

IDÉAL AVEC :

Intrigant à l'apéritif, il se marie bien avec les entrées de poisson, surtout si de couleur rose, comme le saumon, les crevettes et les langoustines, offrant son meilleur même sur un repas complet avec des plats de fruits de mer élaborés. Intéressant sur la cuisine orientale et en général sur les plats épicés.

RÉCOMPENSÉS:

• James sucer 90/100
• Bibenda 4 grappes sur 5
• Bons vins d'Italie 4 étoiles
• Le guide Vini Vitae AIS 4 vis

NOTES COMPLÉMENTAIRES:

Vinification rosée de raisins Pinot Noir, avec une brève macération sur les peaux et un pressurage doux ultérieur, ce dernier également réservé aux raisins Chardonnay provenant de vignobles à haute vocation de vin mousseux. La fermentation est effectuée séparément pour les deux variétés à une température contrôlée d'environ 15-16°C. L'année suivant la récolte, après la formation de la cuvée et l'ajout de la liqueur de tirage, la seconde fermentation a lieu en bouteille à la température de la cave de 11-12°C, le vin restant en contact avec les levures pendant 24 mois en moyenne, avant d'être dégorgé puis mis sur le marché.

AVEC ÉTUI:

OUI'

EXPÉDITION EN FRANCE ET EN BELGIQUE :

Ils sont fabriqués par courrier express FEDEX ou DHL et sont normalement livrés en France et en Belgique dans un délai d'environ 5 à 7 jours à compter de la date de la commande. Les frais de transport sont calculés automatiquement et sont d'autant plus faibles que le nombre de bouteilles achetées augmente.