PAYS :
Italie

RÉGION :
Emilia Romagna

APPELLATION :
Lambrusco emilia igt

TYPE :
Vin mousseux rouge brut
Traitement Martinotti

CÉPAGES :
100% Lambrusco

FORMAT :
750ml

DEGRÉ ALCOOLIQUE :
11,50 % Vol.

APPARENCE :
Couleur rouge rubis, perlage compact et léger.

BOUQUET :
L'entrée fruitée de griotte, de cerise, de prune et de baies sauvages accueille des notes herbacées sensibles. Les épices et une légère présence balsamique nous donnent un nez élégant et sinueux.

SAVEUR :
La texture tannique est présente mais non envahissante, la bonne fraîcheur et l'agréable saveur combinées à d'élégantes notes fruitées et épicées et à de sinueuses notes herbacées confèrent à ce vin une finale longue et intrigante.

TEMPÉRATURE DE SERVICE :
Entre 6 et 8 °C

ACCORDS METS ET VINS :
Le peu de sucre résiduel, le bon degré d'alcool, le rapport tannique correct, la fraîcheur et la saveur en font un excellent vin pour accompagner les salaisons, les fromages moyennement affinés et les viandes traditionnelles de l'Émilie. Il exalte ses caractéristiques lorsqu'il est associé à des plats de structure et de gras moyens. Il surprend lorsqu'il est associé à des poissons bien gras et sucrés.

PRIX :
- Bibenda 5 Grappoli
- AWC Silver 2018
- Affervescents du Monde Argent 2018
- Decanter Silver 2019.

NOTES SUPPLÉMENTAIRES :
À l'occasion du quatre-vingtième " anniversaire " de la cave, en fouillant dans les souvenirs, on a redécouvert le carnet où Bruno Ceci notait tout sur les fermentations et les vinifications avec lesquelles il produisait son célèbre Lambrusco dans les années 1960 : d'où l'idée de le reproposer aujourd'hui, sous un nouvel aspect mais identique dans son essence. Parfumé, énergique et extrêmement polyvalent, il est absolument à ne pas manquer.

EMBALLÉ :
NON

Allergènes : contient des sulfites

Fabriqué en Italie

Données et adresse du producteur :

Cantine Ceci Spa - Strada Provinciale di Golese, 99, 43056 Torrile (PR)