La Fiorentina

Scegliere il vino giusto per la bistecca alla fiorentina è solo apparentemente semplice. Le alternative infatti sono molte, anche se tutte prevedono un vino rosso corposo e strutturato capace di accompagnare al meglio la bistecca di Chianina, un classico della cucina toscana. La prima opzione per abbinare vino e fiorentina è naturalmente uno dei nostri vini Chianti Classico, che condivide con la ricetta lo stesso territorio. I sentori di frutta rossa, spezie e quel tipico richiamo balsamico del Chianti si sposano a meraviglia con la tipica bistecca alla brace. In alternativa puoi scegliere uno dei nostri Montepulciano d’Abruzzo, vino più scontroso ma altrettanto adatto ad accompagnare una fiorentina al sangue esaltandone il sapore. Tornando in Toscana, poi, non si può non citare il Rosso di Montalcino, altro Sangiovese che con il suo carattere rotondo e fruttato fa da sponda alla sapidità della carne. Ma, come si diceva, le possibilità di abbinamento tra vino e carne fiorentina sono molte.