Distillerie Poli
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La Poli est une distillerie artisanale fondée en 1898 appartenant à la famille Poli, située à Schiavon dans une petite ville au cœur de la région de la Vénétie. La distillerie a commencé par une production artisanale pour devenir l'un des principaux producteurs de grappa artisanale de la région de Vicence et un symbole de la tradition italienne.
Il suit toujours la tradition, mais au fil du temps, les descendants ont amélioré et multiplié les techniques de production, expérimentant de nouvelles méthodes et matières premières, utilisant la vapeur, le bain-marie traditionnel et les alambics sous vide. Le marc, exclusivement frais et sain, provient des meilleurs producteurs de vin de la région, de Bassano del Grappa aux collines de Marostica et Breganze, terres historiquement propices à la culture de la vigne.
Depuis plus d'un siècle la famille Poli poursuit un objectif : faire des efforts, de la ténacité, mais surtout l'amour de son art et de son travail, une passion et des valeurs fortes et profondément enracinées comprises et appréciées, qui s'apprennent et se connaissent dans leur musée au siège de Schiavon.
