Vins des Abruzzes et du Latium
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De l'Adriatique aux volcans du Latium : caractère méditerranéen et fraîcheur des hauts plateaux
Entre les escarpements rocheux de la Maiella qui surplombent l'Adriatique et les sols volcaniques des Colli Albani, les vins des Abruzzes et du Latium conjuguent l'énergie marine, les vents de montagne et le parfum inimitable des herbes méditerranéennes. Le Furordivino propose des étiquettes qui racontent la main des artisans vignerons et l'histoire de territoires où le raisin est cultivé depuis plus de deux mille ans.
- Appellations de référence - Montepulciano d'abruzzo, Cerasuolo d'abruzzo, Trebbiano d'abruzzo, Frascati Superiore, Cesanese del Piglio et Est ! Est !!! Est !!! de Montefiascone.
- Cépages autochtones - Montepulciano, Pecorino, Passerina, Trebbiano, Cesanese, Malvasia Puntinata et Grechetto.
- Profils sensoriels - baies mûres, cerises croquantes, notes d'agrumes et soupçons fumés de terre volcanique.
- Styles de vinification - rouges structurés vieillis en grands fûts, rosé Cerasuolo issu d'une courte macération, blancs parfumés en acier et rosso passito de vendange tardive.
- Températures de service - 8 °C-10 °C pour les blancs et les rosés, 16 °C-18 °C pour les rouges corsés ; décanter le montepulciano riserva pendant 5 ans.
- Accords régionaux - arrosticini, brodetto de poisson alla vastese, amatriciana laziale, pecorino di Farindola et maritozzo alla panna.
- Icônes et nouvelles découvertes - des producteurs historiques côtoient de jeunes vignerons qui expérimentent la fermentation spontanée et l'agriculture héroïque à haute altitude.
Découvrez les vins de montepulciano d'abruzzo les plus primés ou laissez-vous surprendre par les blancs volcaniques de Frascati. Pour un toast non conventionnel, découvrez aussi les teintes roses du Cerasuolo.
