Vins Mousseux
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La tradition de la seconde fermentation qui illumine le palais
Sous le bouchon de chaque metodo classico bat un long travail de patience : des mois, parfois des années, de raffinement sur les lies qui donnent un perlage très fin, des senteurs de croûte de pain et d'agrumes confits. Le furordivino réunit des cuvées emblématiques et des raretés artisanales pour ceux qui souhaitent trinquer avec élégance ou offrir un cadeau qui restera dans les mémoires.
- Des zones emblématiques - Franciacorta, trentodoc, alta langa, oltrepò pavese et des vignobles de haute altitude qui défient le climat.
- Pourquoi le choisir - seconde fermentation en bouteille, vieillissement prolongé, complexité et longévité supérieures.
- Profils aromatiques - fleurs blanches, notes de pâtisserie, écorce d'orange, saveur minérale.
- Moments de dégustation - apéritif gourmand, fruits de mer crus, tempura de légumes, fêtes importantes.
- Service idéal - 6 °C-8 °C pour le blanc de blancs, 8 °C-10 °C pour le rosé et le millésimato ; gobelet asti pour exalter les arômes.
- Icônes et nouvelles voix - des maisons reconnues côtoient de jeunes producteurs qui interprètent le terroir avec fraîcheur.
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