Vins de Lombardie
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Des Alpes aux plaines : l'élégance multiforme de la Lombardie dans le verre
En Lombardie, la viticulture grimpe sur les terrasses de la Valtellina, se mire dans les reflets du lac de Garde et trouve refuge dans les sols calcaires de la Franciacorta. Le furordivino rassemble des bouteilles qui allient fraîcheur alpine, minéralité lacustre et profondeur aromatique, offrant un voyage sensoriel à travers la région, du col du Stelvio à la vallée du Pô.
- Principales appellations - Franciacorta DOCG, Oltrepò Pavese Metodo Classico, Lugana, Valtellina Superiore et Sforzato.
- Cépages clés - Chardonnay et Pinot Noir pour les bulles, Nebbiolo (Chiavennasca) en altitude, Turbiana et Pinot Grigio sur les rives du lac.
- Styles distinctifs - vins mousseux metodo classico longs sur lie, blancs savoureux d'origine morainique, rouges de montagne vieillis dans de grands fûts et raisins secs issus d'un séchage naturel.
- Arômes et saveurs - croûte de pain, pomme reinette, herbes alpines, griotte et touches d'épices douces évoluant vers des notes balsamiques.
- Conseils de dégustation - 6 °C-8 °C pour les bulles et les blancs, 14 °C-16 °C pour les rouges de la Valtellina, 16 °C-18 °C pour les Sfursats longuement vieillis.
- Accords régionaux - casoncelli au beurre et à la sauge, taragna de polenta au fromage alpin, perche de Garda et bresaola de Valtellina.
- Icônes et nouvelles signatures- des maisons historiques côtoient de jeunes vignerons qui expérimentent une viticulture héroïque et des pratiques durables.
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