PAYS:
Italie

RÉGION:
Vénétie

APPELLATION:
Valpolicella Ripasso Superiore DOC

TYPE DE VIN:
Vin rouge

CÉPAGE(s) :
Corvina 85%, Rondinella 10%, Oseleta 5%
Vieillissement de 18 mois en tonneaux et d'au moins 6 mois en bouteille.

MILLÉSIME:
2019

FORMAT:
750ml

TENEUR EN ALCOOL:
14,00 % Vol.

APPARENCE:
Rouge rubis intense

BOUQUET:
Intense, riche et élégant, avec des notes de confiture de baies sauvages, d'épices forestières, de cacao et d'herbes balsamiques .

ARÔMES:
Structuré, doux, chaleureux, sapide et velouté, avec des notes intenses de fruits rouges et d'épices douces .

LA TEMPÉRATURE DE SERVICE:
Entre 18° et 20°

IDÉAL AVEC :
Un vin rouge pour accompagner de savoureux plats de viande, de charcuterie et de fromages affinés ; un vin que vous n'arrêterez jamais de boire. En fait, son nom semble être une agréable invitation à continuer : "Ripassa".

RÉCOMPENSÉS:
Gambero Rosso : 2 Verres
Véronelli : 89 / 100
Vitae AIS : 3 vis

NOTES COMPLÉMENTAIRES:
"Ripassa" est le nom du célèbre Valpolicella Superiore Ripasso de la cave Zenato : un vin élégant et complexe, lié à la pratique ancienne de "réviser" les meilleures expressions de Valpolicella. C'est l'un des vins les plus représentatifs et les plus importants de la famille Zenato, l'aboutissement de plus d'un demi-siècle d'expériences dans le vignoble et dans la cave.
Valpolicella "Ripassa" provient des raisins typiques Corvina, Rondinella et Oseleta, vinifiés et macérés en acier pendant 10-12 jours. Le vin ainsi produit est séparé des peaux puis stocké en acier jusqu'en janvier, lorsque les raisins secs Amarone sont pressés. À ce stade, la Valpolicella est "ripassato", c'est-à-dire mise en contact avec le marc d'Amarone pendant 7 à 8 jours, au cours desquels elle fermente une seconde fois, s'enrichissant d'arômes et de parfums, de structure et de teneur en alcool. L'élaboration est couronnée par un affinage de 18 mois en tonneaux et d'au moins 6 en bouteille.

AVEC ÉTUI:
NON

EXPÉDITION EN FRANCE ET EN BELGIQUE :

Ils sont fabriqués par courrier express FEDEX ou DHL et sont normalement livrés en France et en Belgique dans un délai d'environ 5 à 7 jours à compter de la date de la commande. Les frais de transport sont calculés automatiquement et sont d'autant plus faibles que le nombre de bouteilles achetées augmente.