PAYS :
Italie

RÉGION :
Sicile

APPELLATION :
Etna Rosato DOC

TYPE :

Vin

rosé sicilien

VARIÉTÉS DE RAISINS :
100% Nerello Mascalese

MILLÉSIME

:
2021

FORMAT :
750ml

ALCOOL :
12,91 % Vol.

APPARENCE :
Couleur rose.

BOUQUET :
présente de délicates notes florales (glycine) accompagnées d'agréables notes fruitées de pêche et de pamplemousse rose.

SAVEUR :
En bouche, il est svelte et dynamique, avec un fruité délicat qui se prolonge vers un final d'une fraîcheur minérale vibrante. Une expression parfaite du vin volcanique, une étiquette à ne pas manquer !

TEMPERATURE DE SERVICE :
Entre 10° et 12 °C

ACCORDS METPÉRATURE ET

SERVICE

:
Parfait avec les crustacés crus, les plats végétariens, les fromages frais, les plats asiatiques peu épicés et les viandes blanches.

PRIX :
***

NOTES SUPPLÉMENTAIRES :
L'Etna Rosato "Sul Vulcano" de Donnafugata est un vin élégant et savoureux aux arômes subtils et aux saveurs raffinées. Il s'agit d'un rosé produit avec des raisins provenant des vigna nerello mascalese cultivés sur le versant nord de l'Etna, caractérisé par un climat frais et des sols riches en minéraux. Les caractéristiques d'élégance et de finesse du cépage, associées à une vinification délicate uniquement en acier inoxydable, avec une extraction très légère, permettent d'obtenir un vin rosé au profil floral et d'agrumes, avec une gorgée légère qui séduit par son agrément immédiat. C'est un vin parfait à déguster avec des hors-d'œuvre de poisson, avec des crustacés ou avec des viandes blanches délicatement aromatisées.
Le vin "Sulcano" est un sulcano rosato produit par l'une des caves les plus importantes et les plus célèbres de Sicile. Donnafugata est l'une des entreprises qui a le plus contribué à la renaissance du vin sicilien. Fondée dans les années 1980, elle a tout de suite misé sur la qualité, avec la valorisation des cépages autochtones et des traditions de la région. À partir du premier noyau de vigna dans la région de marsala, la cave s'est considérablement développée et gère aujourd'hui 384 hectares répartis en 4 domaines dans des zones particulièrement propices : Contessa Entellina, Pantelleria, Vittoria etna. Sur les pentes du volcan, elle possède 18 hectares de vigna sur le versant nord, dans les communes de Randazzo et Passopisciaro, à une altitude d'environ 750 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignobles sont cultivés dans les communes de Montelaguardia, Campo Re, Calderara, Allegracore et Marchesa, chacune caractérisée par des sols particuliers en relation avec les coulées de lave qui ont affecté la zone. Les excursions ter-miques considérables entre le jour et la nuit, le climat frais et très venteux permettent au nerello mascalese de mûrir lentement avec des parfums et des arômes intenses.
"Sul Vulcano" de Donnafugata est un sulcano rosato élaboré à partir d'une sélection de raisins Nerello mascalese. Après la récolte, les raisins sont macérés à froid pendant une dizaine d'heures à 10 °C, suivis d'un pressurage doux et d'un pressurage à froid. vinification blanche du moût dans des cuves en acier à température contrôlée. Avant la mise en bouteille, le vin repose dans l'acier pendant plusieurs mois. Dans le verre, il est d'un rose doux et lumineux. Le profil olfactif est caractérisé par des arômes floraux, des arômes d'agrumes, de pamplemousse rose, de grenade, de framboise et des notes d'herbes. La bouche est élancée et dynamique, avec un fruité délicat qui file vers une finale d'une fraîcheur minérale vibrante. Une expression parfaite du vin volcanique, une étiquette à ne pas manquer !

EMBALLÉ :
Pas d'

allergènes : contient des sulfites

Fabriqué en Italie

Données et adresse du producteur :

Donnafugata Srl Società Agricola - Via S. Lipari 18 - 91025 marsala (TP)