ELIGO DELL'ORNELLAIA

Grappa riserva

En automne, le marc des vins d'ornellaia glisse dans des alambics en cuivre où il est transformé en grappa. Le cœur aromatique délicat des peaux est extrait de manière experte et lentement affiné en un condensé cristallin de l'Ornellaia, appelé Eligo dell'Ornellaia Grappa Riserva.

L'Eligo dell'Ornellaia Grappa Riserva est l'expression de la philosophie d'Ornellaia, selon laquelle un processus rigoureux de sélection des raisins dans le vignoble et à chaque étape de la production est fondamental pour créer la meilleure qualité possible. Avec l'arrivée de l'automne, après que les vins d'Ornellaia ont été transférés dans des fûts de chêne français pour le vieillissement, le marc est envoyé dans une distillerie artisanale au cœur de la campagne toscane. C'est là que le maître distillateur, fort de son expertise, extrait le cœur aromatique délicat des peaux de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot. Après une distillation patiente dans de petits alambics en cuivre, la grappa est vieillie pendant au moins trois ans - deux fois plus longtemps que ce qui est nécessaire pour obtenir une Grappa Riserva - dans les propres fûts d'Ornellaia. Elle est ensuite mélangée aux réserves des millésimes précédents afin d'obtenir une plus grande ampleur et un meilleur caractère. Pour garantir son caractère artisanal, la grappa est distillée, assemblée et mise en bouteille dans la même distillerie.
Avec ses arômes, sa texture soyeuse et ses belles nuances dorées, l'Eligo dell'Ornellaia Grappa Riserva se distingue par son origine et son style uniques, inspirés par la nature et perfectionnés par l'homme.

Titre alcoométrique : 42,00 % vol.

Produit en Italie

Données et adresse du producteur

Ornellaia srl - Località Ornellaia, 191 - Bolgheri, 57022 Castagneto Carducci (LI)