PAYS :
France

RÉGION :
Champagne

APPELLATION :
Champagne AOC

TYPE :
Champagne Reims

CÉPAGES : Le champagne brut riserva de Castelnau est élaboré à partir de 40% de chardonnay, 20% de pinot noir et 40% de pinot meunier et 30% de vins de riserva.

Vieillissement au moins 5 ans en cavece champagne bénéficie d'une longue maturation sur les lies, ce qui lui permet de développer des arômes briochés et une profondeur considérable. Cette lente évolution donne au vin une bulle fine et soyeuse. bulle fine et soyeuseet soyeuse, gage d'une grande finesse.

FORMAT :
750ml

DEGRÉ ALCOOLIQUE
12,50%

APPARENCE :
D'une couleur jaune paille pâle et lumineuse aux reflets platine, il présente des bulles très fines et très persistantes qui montent le long du verre.

BOUQUET :
Le nez et la bouche s'ouvrent sur des senteurs et des notes fruitées d'abricot, de pêche blanche, de sauge et d'eucalyptus, pour se refermer sur des notes plus aromatiques en fin de bouche.

SAVEUR :
La bouche est large, ronde et équilibrée, soutenue par une effervescence fine et délicate. L'attaque douce et élégante évolue vers une texture généreuse et veloutée, où s'expriment des arômes de fruits secs, de miel et un soupçon d'écorce d'orange. La finale est longue et harmonieuse, laissant une sensation de plénitude.

TEMPÉRATURE DE SERVICE :
Entre 6 et 8°C

ACCORDS METS ET VINS :
Recommandé avec : les fruits d'été et les snacks qui rendront hommage à sa fraîcheur, mais aussi le poisson cru.

NOTES SUPPLÉMENTAIRES :

Un brut incontournable, né de l'union harmonieuse des trois principaux cépages champenois - le chardonnay qui apporte l'élégance, le pinot noir et le pinot meunier qui donnent arômes, structure et fraîcheur dans un équilibre parfait.

Les raisins proviennent des 150 crus de la société, principalement situés entre Reims et Épernay. Les crus situés dans la zone la plus méridionale de l'appellation, Troyes, complètent la richesse des sols et des microclimats. La grande compétence de MILLÉSIME réside dans l'art de l'assemblage : non seulement des vins millésimés et des nombreux vins de réserve qu'elle possède dans ses caves, mais aussi de différents raisins provenant des grands crus les plus prestigieux. Ici, le grain et la structure des Pinots de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne s'allient à l'élégance, à la douceur et à la finesse aromatique des Chardonnays de la Côte des Blancs.

EMBALLÉ :
NON

Allergènes : contient des sulfites

Fabriqué en France

Coordonnées du producteur :

Caveau Champagne de Castelnau - 5 Rue Gosset, 51100 Reims, France