PAYS :
Italie

RÉGION :
Lombardie

APPELLATION :
Metodo classico
Au moins 24 mois sur les levures.

TYPE :
Vin mousseux

CÉPAGES :
Turbiana 90%
Chardonnay 10%.

DOSAGE :
Extra brut.

FORMAT :
750ml

VOLUME ALCOOLIQUE
13,00 % Vol.

APPARENCE :
Perlage fin et continu, couleur jaune d'or avec des reflets verts, telle est son apparence dans le verre.

BOUQUET :
Nez parfumé, avec des notes de biscuit et de noisette, de foin et de tabac mûr.

SAVEUR :
En bouche, il est doux et crémeux, avec une bonne fraîcheur et des retours aromatiques agréablement biscuités.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
entre 6 et 8 °C

ACCORDS METS ET VINS :
Idéal en apéritif, mais aussi tout au long d'un repas, il présente toute la versatilité d'un metodo classico.
Excellent sur les poissons d'eau douce, pendant toute la durée de la libation, sur la volaille, les viandes blanches froides et les salades d'été.
Il se marie avec succès à un parmesan du plus haut niveau.

PRIX :
***

NOTES SUPPLÉMENTAIRES :
Le Spumante Brut "Cuvée dei Frati" est le vin mousseux Metodo Classico élégant et raffiné de la cave ca' dei Frati, qui fonde son succès sur le grand potentiel du territoire lombard surplombant le lac de Garde et de la vigne Turbiana, également appelée Trebbiano di Lugana, qui n'est autre qu'un clone chanceux du Trebbiano di Soave.
Des raisins Turbiana, auxquels est ajouté un petit pourcentage de Chardonnay, naît ce vin mousseux metodo classico, caractérisé par une bonne structure et une bonne intensité. Les raisins proviennent de sols argilo-calcaires bordés par le lac de Garde qui, avec ses brises fraîches, apporte d'importants bienfaits aux vignes. La première fermentation a lieu en partie dans de l'acier et en partie dans des barriques, tandis que la deuxième fermentation a lieu strictement en bouteilles, selon le metodo classico. Après un bon 24 mois de repos sur les levures, le dégorgement a lieu, avec un repos ultérieur du vin en bouteille pendant 4 mois supplémentaires.

EMBALLÉ :
NON

Allergènes : contient des sulfites

Produit en Italie

Données et adresse du producteur

Azienda Agricola Cà dei Frati - Via Frati, 22 - 25019 Lugana di Sirmione (BS)