Castello della sala - Antinori

Hochgelegene Weißweine inmitten der umbrischen Tuffsteinhügel und des Savoir-faire der Renaissance

In den Mauern des castello della sala aus dem 15. Jahrhundert verwandelt die Familie Antinori die Brise desoberen Paglia-Tals in Weißweine von raffinierter Mineralität. Chardonnay, Grechetto und Sauvignon reifen auf tuffhaltigen und lehmigen Böden in über 400 m Höhe, die leuchtende Aromen und einen an nassen Stein erinnernden Geschmack verleihen.

• Referenzetiketten - Cervaro della Sala (Chardonnay & Grechetto), Bramito Chardonnay in Reinform, Conte della Vipera Sauvignon & Sémillon.
• Einzigartiges Terroir - Höhenlage, ausgeprägte Temperaturschwankungen und vulkanische Böden sorgen für langlebige Weißweine, die eine hohe Komplexität entwickeln können.
• Kellertechnik - sanftes Pressen, Gärung in barriques nur für die besten Parzellen, Bâtonnage im Abgang, um die Geschmackstextur zu erweitern.
• Anerkennungen - Cervaro della sala wurde le volte mit den Tre Bicchieri (Drei Gläser ) des Gambero rosso ausgezeichnet und von Führern wie Wine Advocate und Wine Spectator zu den besten italienischen Weißweinen gezählt.
• Geschichte und Erbe - das castello della sala, das 1350 erbaut und 1940 von der Familie Antinori erworben wurde, ist eines der Symbole für die Wiedergeburt der großen umbrischen Weißweine.
• Passend zu den umbrischen Gerichten: Forelle aus der Nera mit Kräutern, Strangozzi mit Trüffeln, Pecorino-Käse aus Norcia und Kalbscarpaccio mit Thunfischsauce.

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