Henry Fuchs

Seit 1922, dem Jahr des Gründers Henry, wird der Weinbau in der Familie Fuchs von Generation zu Generation weitergeführt. Das in Ribeauvillé ansässige Weingut wird heute in der vierten Generation von Paul Fuchs geführt. Es umfasst 10 Hektar Rebfläche auf einem gut durchlässigen und trockenen Boden, der es den Trauben ermöglicht, optimal zu reifen und Weine zu erzeugen, die das Terroir zusammen mit der Philosophie des Unternehmens zum Ausdruck bringen. Henry Fuchs forscht akribisch nach dem besten Zuckergehalt und der geschmacklichen Ausgewogenheit seiner Produkte, um qualitativ hochwertige, frische und ausgewogene Weine mit dem typisch elsässischen Charakter anbieten zu können. Der gesamte Produktionsprozess wird mit größtem Respekt vor der nature durchgeführt. Die gesamte Produktion erfolgt im Rahmen eines zertifizierten biologischen Systems. Beim Anbau der Reben werden keine aggressiven künstlichen Herbizide verwendet. Die Weinlese erfolgt von Hand, die Trauben werden dann sanft gepresst, um nur den besten Saft zu gewinnen, ohne die Beeren zu belasten. Die erste Sedimentation erfolgt durch natürliche Ausfällungen, die eine natürliche Klärung des Mostes ermöglichen, der dann fast vollständig ohne Zusatz von Hefen vergoren wird. Die Eingriffe des Menschen werden auf ein Minimum reduziert, um Produkte von einzigartiger Reinheit und Eleganz zu erhalten, die die hohe Weinqualität des Alsazia und dieses besonders geeigneten Grand Cru-Gebietes zum Ausdruck bringen.