Salami

Der perfekte Wein zur Salami? Auf jeden Fall ein guter roter, aber welcher soll es sein? Die Salami ist ein typisch italienisches Produkt, und jede Region, ja sogar jede Provinz, hat ihre eigene Version: Sie kann mehr oder weniger fett, würzig, salzig, vom Wildschwein oder vom Schwein sein. Die Variationen sind vielfältig, ebenso wie die Weine, die sie begleiten können: Sicher ist nur, dass die Verbindung zwischen Wein und Salami eine der glücklichsten Ehen ist, die es gibt. Wie gesagt, ein roter Wein: im Allgemeinen sollte er frisch und nicht zu strukturiert sein, vielleicht auch frizzant, um den Gaumen zu entfetten. In diesen Fällen löst ein Lambrusco Emiliano schnell und fröhlich alle Probleme.