PAYS:
Italie

RÉGION:
Trentin Haut Adige

APPELLATION:
Méthode Classique Trento DOC

TYPE DE VIN:
Spumante Classique Méthode Millesimato Pas Dosé.
Elevage 72 mois sur lies.

CÉPAGE(s) :
100% Chardonnay

MILLÉSIME:
NV

FORMAT:
750ml

TENEUR EN ALCOOL:
12,50 % Vol.

APPARENCE:
Le perlage raffiné est enveloppé de reflets dorés et brillants.

BOUQUET:
L'attaque au nez se caractérise par une olfaction extrêmement nette offrant des notes de pamplemousse, de racine de gingembre, d'ananas frais, qui laissent ensuite place à des saveurs d'herbes aromatiques et de cumin.

ARÔMES:
L'entrée en bouche est sèche, sapide et dynamique, caractérisée par un agréable enveloppement initial qui s'estompe lentement dans une persistance aromatique longue et sapide, offrant ainsi une gorgée précise, profonde et élégante.

LA TEMPÉRATURE DE SERVICE:
Entre 10 et 12 °C

IDÉAL AVEC :
Bulle exigeante, elle se prête à des accords avec des plats élaborés à base de poisson mais aussi des rôtis et des viandes à la broche.

PRIX:
• Gambero Rosso 3 Verres
• Passionné de vin 95/100
• Décanteurs 90 / 100
• Véronelli 94 / 100
• Pôle Bibenda 4
• Vis Vitae AIS 4

NOTES COMPLÉMENTAIRES:
Le Perlè Zero de Ferrari est un Trento DOC qui ne nécessite pas l'ajout de «liqueur d'expédition» ou de sirop de dosage à la fin de la maturation; c'est un produit avec lequel la cave vise à représenter l'âme la plus pure et la plus essentielle du Chardonnay, à travers une longue période de vieillissement sur lies. En effet, six ans contribuent à rendre le profil de ce Spumante unique, remarquable dans ses parfums et intrigant en bouche, grâce aussi à une gorgée sèche d'une agréable fraîcheur.
Un processus minutieux donne naissance à ce Trento Perlè Zero de Ferrari, un Spumante issu d'un seul cépage, le Chardonnay. Les raisins proviennent de vignobles qui poussent à l'ombre des imposantes montagnes du Trentin, situées à une altitude comprise entre 300 et 700 mètres d'altitude et orientées sud-est et sud-ouest ; après la récolte, la première fermentation est effectuée à la fois dans des récipients en acier et en bois, pour augmenter la complexité du produit final ; puis le vin est refermenté une deuxième fois en bouteille, selon les règles de la Méthode Classique et en restant au contact de ses lies pendant six ans.
Perlè Zero est un Spumante Trento DOC qui, dans le verre, a une couleur jaune paille, légèrement tendant vers le doré ; le perlage est fin et intense. Le nez est résolument profond, ce qui ne présente aucun défaut en offrant des notes très variées, qui vont de l'épicé et fruité aux herbes aromatiques. En bouche, il est sec, net, caractérisé par une gorgée énergique et minérale, soutenue par une excellente fraîcheur ; se termine par une finale qui impressionne par sa persistance. Un label avec lequel Ferrari confirme sa vocation spumante, s'imposant comme l'une des réalités de référence en Italie pour la production de bulles.

AVEC ÉTUI:
OUI'

EXPÉDITION EN FRANCE ET EN BELGIQUE :

Ils sont fabriqués par courrier express FEDEX ou DHL et sont normalement livrés en France et en Belgique dans un délai d'environ 5 à 7 jours à compter de la date de la commande. Les frais de transport sont calculés automatiquement et sont d'autant plus faibles que le nombre de bouteilles achetées augmente.