PAYS :
Italie

RÉGION :
Trentino Alto Adige

APPELLATION :
Trento DOC Metodo Classico

TYPE :
Spumante metodo classico brut millesimato.

CÉPAGES :
100% Chardonnay
Vignobles de montagne sélectionnés dans les zones les plus vocalisées du Trentin.

Maturation de 60 mois sur les lies.

FORMAT :
750ml

VOLUMEALCOOL :
12,50 % Vol.

APPARENCE :
De légers reflets dorés embellissent le jaune paille. Le perlage est extrêmement fin et persistant.

BOUQUET :
Richesse aromatique d'une extraordinaire expressivité : la scène est dominée par des notes de pomme reinette et d'agrumes, accompagnées de tons de pêche blanche, de fleur d'amandier et de notes grillées.

SAVEUR :
Elégant et harmonieux : le fond aromatique caractéristique du chardonnay se détache. Il est suivi d'une finale légèrement amandée et d'une grande persistance, fruit d'un long vieillissement sur lies.

TEMPERATURE DE SERVICE :
Entre 8 et 10°C

ACCORDS GASTRONOMIQUES :
Splendide avec tout le repas, Ferrari conseille de l'associer à un grand culatello ou à un plat de vitello tonnato.

PRIX :

James Suckling 91 / 100

NOTES SUPPLÉMENTAIRES :
Le Brut Perlé de Ferrari est un vin mousseux metodo classico millesimato qui mûrit sur les lies pendant 60 mois. Il représente l'une des excellences de la cave Ferrari et plus généralement des vins mousseux du Trentin. C'est un pur chardonnay au profil frais, typique des régions de montagne, qui exprime une riche complexité et une grande intensité aromatique. Un vin mousseux qui séduit par ses notes florales raffinées, ses fruits mûrs et ses nobles nuances évolutives de croûte de pain et de fruits secs.
Le Trento Spumante Brut Perlé est un Blanc de Blancs produit par Cantina Ferrari, à partir d'une sélection minutieuse des meilleurs raisins Chardonnay provenant de vignobles cultivés à une altitude comprise entre 300 et 700 mètres, avec une exposition sud-est et sud-ouest. Dans ces conditions climatiques particulières, le chardonnay mûrit lentement, conservant une grande fraîcheur même asti. Le fait de pouvoir compter sur un large éventail de parcelles aux caractéristiques différentes nous permet d'avoir toujours un grand choix et de sélectionner des raisins de qualité à chaque millésimato. Après les vendanges manuelles, nous procédons à la vinification traditionnelle en blanc des vins de base. À la fin de la période de vieillissement, nous procédons à la création de la cuvée et à la période de repos sur les lies qui s'ensuit et qui dure au moins 60 mois avant le dégorgement.
Le Spumante Brut Perlé de Cantina Ferrari est l'une des étiquettes qui représente le mieux la grande tradition des vins mousseux du Trentin. Sur cette terre, le chardonnay est chez lui depuis des siècles et s'est bien adapté au climat frais de la région. Il fournit des raisins très adaptés à la création de bases de vins mousseux pour élaborer des metodo classico d'excellence, alliant complexité et fraîcheur. La couleur est jaune paille avec des reflets dorés brillants. Le Le bouquet est intense et multiforme, avec des senteurs de fleurs blanches, des arômes fruités et d'agrumes, des notes de pain brioché, d'amandes grillées et d'épices. La bouche se caractérise par un élan d'une grande vivacité, qui s'ouvre sur un cœur de bouche riche et complexe. La finale est agréablement fraîche, longue et persistante.

EMBALLÉ

: OUI

Allergènes : contient des sulfites

Fabriqué en Italie

Données et adresse du producteur

Cantine Ferrari - ferrari f.lli lunelli S.p.A. - Via del Ponte, 15, 38123 Trento (TN)