PAYS:
Italie

RÉGION:
Piémont

APPELLATION:
Barolo DOCG

TYPE DE VIN:
Vin Rouge Bio

CÉPAGE(s) :
100% Nebbiolo

Il vieillit pendant deux ans en fûts de chêne de moyenne et grande capacité (de 2 000 à 14 000 litres). A la fin de la deuxième année, le vin subit une nouvelle période d'affinage en bouteille avant d'être mis à la consommation.

MILLÉSIME:
2018

FORMAT:
750ml

TENEUR EN ALCOOL:
14,00 %

APPARENCE:
Robe rouge grenat intense.

BOUQUET:
Le parfum rappelle les épices telles que la muscade, le laurier, le poivre noir, les fruits rouges mûrs et la réglisse noire.

ARÔMES:
En bouche c'est un vin important, aux tanins puissants et harmonieux et avec une acidité très fraîche qui favorise une très longue finale.

LA TEMPÉRATURE DE SERVICE:
entre 16 et 18°C

IDÉAL AVEC :

La combinaison est idéale avec des plats importants de viande rouge et des fromages moyennement ou longtemps affinés, mais elle peut aussi accompagner agréablement les conversations après le repas.

NOTES COMPLÉMENTAIRES:

Suivant la tradition, le Barolo Mirafiore est produit en combinant des vins de différents vignobles. Le choix des vignobles peut varier selon les caractéristiques du millésime. L'assemblage a lieu dès la fin de la fermentation malolactique. La macération longue et le décantage réduit effectués lors de l'affinage permettent d'anticiper le développement des arômes tertiaires avant même la mise en bouteille.

La fermentation est traditionnelle, réalisée en cuves inox, d'une durée de 12 à 15 jours à température contrôlée. Ceci est suivi d'une permanence du vin sur les peaux dans un "bouchon immergé" pendant 30 à 40 jours supplémentaires, pour optimiser l'extraction des substances polyphénoliques.

Le Barolo Mirafiore DOCG de Mirafiore appartient à la série des "réserves", produites exclusivement dans les millésimes les plus appropriés et qui donnent vie à des vins qui subliment les qualités du cépage Nebbiolo, donc des vins qui, bien que merveilleux encore aujourd'hui, présentent un grand potentiel de garde.

AVEC ÉTUI:

OUI'

EXPÉDITION EN FRANCE ET EN BELGIQUE :

Ils sont fabriqués par courrier express FEDEX ou DHL et sont normalement livrés en France et en Belgique dans un délai d'environ 5 à 7 jours à compter de la date de la commande. Les frais de transport sont calculés automatiquement et sont d'autant plus faibles que le nombre de bouteilles achetées augmente.