PAESE:
Italia

REGIONE:
Trentino Alto Adige

DENOMINAZIONE:
Trento DOC Metodo Classico

TIPO:
Spumante Metodo Classico Brut
Affinamento di almeno 36 mesi sui lieviti.

VITIGNI:
100% Pinot Nero

FORMATO:
750ml

GRADO ALCOLICO:
12,20 % Vol.

ASPETTO:
Perlage fine e continuo. Colore giallo paglierino con riflessi verdolini.

BOUQUET:
Note fruttate di pesca e ribes rosso, con delicate note ammandorlate, caratterizzano un profumo delicato, elegante e complesso.

SAPORE:
Di grande stoffa ed equilibrio al gusto.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
Tra gli 8 e i 10°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Risotto con trota affumicata, crostacei, vitello tonnato, pesce bianco all'isolana, salmone affumicato.

NOTE AGGIUNTIVE:

Viene prodotto nei ripidi versanti costituiti da depositi fluvio-glaciali ghiaiosi della Valle di Cembra e conoidi alluvionali della collina di Trento.

Le uve vengono raccolte a mano in cassette e vinificate in bianco a temperatura controllata in acciaio; nella primavera successiva alla vendemmia si effettua la presa di spuma in bottiglia con permanenza sui lieviti per 36 mesi. Alla sboccatura non viene effettuato che un minimo dosaggio di “liqueur d’expedition”.

ASTUCCIATO:

NO

Allergeni: contiene solfiti

Prodotto in Italia

Dati e Indirizzo del produttore: Cavit s.c. Trento - Via del Ponte, 31, 38123 Ravina TN