PAYS :
Italie

RÉGION :
Trentin Haut Adige

APPELLATION :
Trento DOC metodo classico

TYPE :
Metodo Classico Brut Blanc de Blancs vin mousseux.
Maturation de 36 mois sur sui lieviti.

CÉPAGES :
100% Chardonnay

FORMAT :
750ml

DEGRÉ ALCOOLIQUE :
12,50 % Vol.

APPARENCE :
Jaune paille brillant et perlage remarquablement persistant.

BOUQUET :
D'une grande intensité. Les notes fruitées typiques du Chardonnay préludent à d'agréables nuances de croûte de pain et de noisette conférées par l'élevage sur lies de plus de 30 mois.

SAVEUR :
Fraîche et d'une grande finesse, elle rend la gorgée accueillante et satisfaisante. La longue finale offre des nuances d'agrumes et des sensations minérales.

TEMPÉRATURE DE SERVICE :
Entre 8 et 10°C

ACCORDS METS ET VINS :
Le Maximum de la cave Ferrari est une bulle très polyvalente qui accompagne avec autant d'élégance les apéritifs plus informels que les occasions plus cérémonielles.
Splendide tout au long d'un repas, Ferrari recommande de l'associer à une grande mozzarella de bufflonne ou à une salade classique de poulpe.

PRIX :
- Veronelli 93 / 100
- Bibenda 4 Grappoli
- Gambero Rosso 2 Bicchieri

NOTES SUPPLÉMENTAIRES :
Lorsque l'on parle de bulles italiennes, une région que l'on ne peut manquer de mentionner est le Trentin ; et, lorsqu'on parle du Trentin, le domaine viticole emblématique de ce territoire est sans aucun doute Ferrari. Une réalité de production qui a fixé les normes pour toutes les caves qui ont ensuite vu le jour dans la région et qui, au fil des décennies, s'est toujours distinguée par la production d'étiquettes de grande qualité. Ce Trento Spumante Brut Maximum ne fait pas exception, un blanc de blancs qui exprime bien les caractéristiques qui ne doivent jamais manquer à un bon mousseux : minéralité, fraîcheur et arômes équilibrés.
Le Maximum de la cave Ferrari est un Trento Spumante Brut qui incarne toute la pureté du raisin dont il est issu, le Chardonnay. Les vignes poussent à l'ombre des montagnes Trenti-no, dans des vignobles situés à une altitude comprise entre 300 et 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, exposés au sud-est et au sud-ouest. Les raisins, récoltés à la main dans la première quinzaine de septembre, fermentent en bouteille pour la deuxième fois après la vinification, en restant en contact avec leurs levures pendant au moins trois ans.
Le Maximum est un Trento Spumante Brut qui se manifeste dans le verre par une couleur jaune paille ; le perlage qui apparaît à l'œil est à grain fin, avec une excellente persistance. La gamme d'arômes qui se développe au nez est parfumée, avec des notes fruitées et florales qui cèdent peu à peu la place à des nuances de levure. En bouche, il présente une mousse douce et veloutée, avec une agréable fraîcheur minérale sur une texture parfaitement équilibrée ; il se termine par une finale caractérisée par une excellente intensité.

EMBALLÉ : OUI

Allergènes : contient des sulfites

Fabriqué en Italie

Données et adresse du producteur

Cantine Ferrari - ferrari f.lli lunelli S.p.A. - Via del Ponte, 15, 38123 Trento (TN)