PAYS :
Italie

RÉGION :
Sicile

APPELLATION :
Etna Rosso DOC

TYPE :

Vin

rosé sicilien

VARIÉTÉS DE RAISINS :

Mascalese et un petit pourcentage de Nerello Cappuccio

MILLÉSIME :
2022

FORMAT :
750ml

ALCOOL :
13,02 % Vol.

APPARENCE :
Rouge rubis clair

BOUQUET :
Il offre un bouquet raffiné avec des notes de fruits rouges (fraises des bois) et des nuances florales de violette ; s'y ajoutent de délicates nuances tertiaires, notamment de poivre noir et de tabac doux.

SAVEUR :
La bouche est fraîche et parfumée, douce avec des tanins bien intégrés et une finale équilibrée et juteuse.

TEMPERATURE DE SERVICE :
Entre 16° et 18 °C

ACCORDS METS ET DE SERVICE :
Excellent avec les hors-d'œuvre (charcuteries et fromages semi-affinés) et les plats méditerranéens à base de légumes ou de champignons ; idéal également avec les plats de viande ou de légumineuses. C'est un vin polyvalent qui peut être associé au poisson rôti ainsi qu'à de nombreux plats issus des différentes traditions gastronomiques du monde.

PRIX :
- Decanter 90 / 100

NOTES SUPPLÉMENTAIRES :
L'Etna Rosso 'Dea Vulcano' de la célèbre cave sicilienne Donnafugata est un vin rouge fragrant, frais et fruité au caractère agréablement simple et immédiat. C'est un vin jeune, à savourer sur le fruit, pour capter toute la richesse aromatique des excellents raisins. C'est la bouteille idéale pour aborder le monde complexe des vins de l'Etna et commencer à en connaître les caractéristiques fondamentales. La Donnafugata possède des domaines dans les régions les plus prestigieuses de la Sicile, et sur l'Etna, elle gère une propriété de 35 hectares, avec des vignobles dans six districts différents : Montelaguardia, Statella, Camporè et Calderara dans la commune de Randazzo, et Marchesa et Verzella dans la commune de Castiglione di Sicilia. Fidèle aux traditions de la région, elle cultive les variétés classiques de l'Etna : Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio et Carricante.
"Dea Vulcano" est un Etna Rosso Donnafugata élaboré à partir de raisins Nerello Mascale-se et d'une petite partie de Nerello Cappuccio, qui proviennent de diverses vignes cultivées avec le système d'alberello, situé sur le versant nord de l'Etna, entre Randazzo et Castiglione di Sicilia, à une altitude comprise entre 700 et 750 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont d'origine volcanique, assez profonds et riches en minéraux, avec une texture meuble et sablonneuse. Le climat est frais, avec de fortes variations de température, tant entre les saisons qu'entre les températures diurnes et nocturnes. Les vendanges ont lieu dans la première quinzaine d'octobre, avec une récolte manuelle des meilleurs raisins, qui sont ensuite sélectionnés sur la table vibrante avant d'être vinifiés. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 °C, avec une courte macération sur les peaux d'environ 8-10 jours. Le vin mûrit pendant 14 mois dans des cuves en ciment et en partie dans des barriques de chêne français de deuxième et troisième passage, pendant puis compléter le processus de vieillissement avec 10 mois en bouteille.
Le Etna Rosso "Dea Vulcano" de Donnafugata est l'expression pure et directe des grands vins de l'Etna, dans sa version la plus jeune et la plus simple, la plus agile et la plus fluide. Il se présente dans le verre avec une couleur rouge rubis clair, lumineuse et presque transparente. Le bouquet est caractérisé par des arômes raffinés et élégants qui rappellent les groseilles, les griottes, les framboises, les fraises des bois, les nuances florales et les herbes aromatiques du maquis mi-terrain. En bouche, il présente une structure moyenne, avec une texture tannique fine et délicate, une gorgée croquante et mûre, accompagnant une finale harmonieuse, fraîche et savoureuse.

EMBALLÉ :
NON

Allergènes : contient des sulfites

Produit en Italie

Données et adresse du producteur

Donnafugata Srl Società Agricola - Via S. Lipari 18 - 91025 marsala (TP)