PAYS :
Italie

RÉGION :
Toscane

APPELLATION :
Chianti Classico DOCG

TYPE :
Vin rouge

CÉPAGES :
Sangiovese et variétés complémentaires.

12 mois en barrique et en acier.

MILLÉSIME :
2019

FORMAT :
750ml

VOLUME ALCOOL :
13,50%

APPARENCE :
Tenuta perano 2019 a une magnifique couleur rouge rubis brillant.

BOUQUET :
Le millésime 2019 est le reflet d'une saison magnifique. La richesse et l'intensité aromatique sont étonnantes, les notes fruitées ressortent en premier de manière incroyable. La cerise acide est le premier descripteur que l'on rencontre suivi de notes de baies et de fruits rouges mûrs. Des notes florales telles que l'églantine et la violette ainsi qu'un magnifique piquant entrent ensuite dans la danse. Des notes de poivre noir et un soupçon de réglisse apparaissent en fin de bouche.

SAVEUR :
La profonde élégance du Tenuta Perano Chianti Classico est soulignée par une merveilleuse fraîcheur. Un vin extrêmement équilibré et délicat, caractérisé par une merveilleuse sapidité, avec de beaux tannins caressants.

TEMPÉRATURE DE SERVICE :
Entre 16 et 18°C

ACCORDS METS ET VINS :

Viandes mijotées comme le lapin ou le poulet, mais aussi avec des fromages moyennement affinés.

NOTESPLÉMENTAIRES :
L'hiver 2019 a été caractérisé par un temps froid avec des précipitations abondantes, voire des chutes de neige. Le dégel printanier et la hausse des températures ont permis à la vigne de germer dans la période typique de la région du Chianti à ces altitudes, 500-600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les températures douces du printemps ont permis un bon développement de l'appareil foliaire avec un mur végétatif très étendu et complet. La floraison a eu lieu du 7 au 10 juin, avec des journées ensoleillées, des températures douces et une ventilation qui ont favorisé une nouaison parfaite. Par la suite, la véraison, également régulière, a eu lieu au début du mois d'août grâce à des conditions optimales de chaleur pendant la journée, mais atténuées par une bonne ventilation nocturne fraîche provenant des bois qui entourent les vignobles de Tenuta Perano. L'été très chaud, mais sans excès, a été marqué par des pluies à la mi-août, ce qui a largement contribué à faire de 2019 un millésime exceptionnellement bon. Le millésime 2019 doit être considéré comme extraordinaire pour l'intensité de ses arômes et la richesse de ses tanins que la pluie de l'été a rendus doux et veloutés.
Une fois vendangés à la main, les raisins ont été vinifiés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La macération sur les peaux avec des remontages contrôlés et soigneux a permis une extraction parfaite des substances polyphénoliques, en mesure de donner la bonne intensité de couleur et la structure typique. Par la suite, le vin a été partiellement affiné dans le bois, enrichissant délicatement la composante olfactive avec des senteurs tertiaire. Ce n'est qu'après une période supplémentaire en bouteille que la Tenuta Perano était prête à faire son entrée.

EMBALLÉ

: OUI

Allergènes : contient des sulfites

Produit en Italie

Données et adresse du producteur

Marchesi Frescobaldi società agricola S.r.l. - Via S. Spirito, 11 - 50125 - Florence