PAESE:
Francia

REGIONE:
Area dello Champagne

DENOMINAZIONE:
Champagne AOC

TIPO:
Champagne Reims

VITIGNI: Castelnau Champagne Brut Reserve è ottenuto dal 40% Chardonnay, 20% Pinot Nero e 40% Pinot Meunier e il 30% da vini di riserva.

Invecchiato per almeno 5 anni in cantina, questo champagne beneficia di un lungo affinamento sui lieviti, che gli consente di sviluppare aromi brioché e una notevole profondità. Questa lenta evoluzione conferisce al vino una bollicina fine e setosa, garanzia di grande finezza.

FORMATO:
750ml

GRADO ALCOLICO:
12,50%

ASPETTO:
Colore giallo paglierino tenue e luminoso dai riflessi platino, ha bollicine sottilissime e molto persistenti che risalgono lungo il calice.

BOUQUET:
Al naso e al palato si aprono profumi e note fruttate di albicocca, pesca bianca, salvia ed eucalipto, per chiudersi in un abbraccio con note più aromatiche nel finale.

SAPORE:
Al palato è ampio, rotondo ed equilibrato, sostenuto da una fine e delicata effervescenza. L'attacco morbido ed elegante evolve verso una consistenza generosa e vellutata, dove si esprimono aromi di frutta secca, miele e una punta di scorza d'arancia. Il finale è lungo e armonioso, lasciando una sensazione di pienezza.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
Tra i 6 e gli 8°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Si consiglia con: i frutti e gli stuzzichini estivi renderanno omaggio alla sua freschezza, ma anche pesce crudo.

NOTE AGGIUNTIVE:

Un Brut essenziale, nato dall’unione armoniosa dei tre vitigni principali della Champagne – Chardonnay che apporta eleganza, Pinot Noir e Pinot Meunier che donano aromi, struttura e freschezza in un perfetto equilibrio.

Le uve provengono dai 150 Crus aziendali, che si trovano principalmente tra Reims ed Epernay. Completano la ricchezza di suoli e microclimi i crus che sono nella zona più a sud della denominazione, Troyes. La grande abilità di Castelnau sta proprio nell’arte del blending: non solo vini d’annata e i tanti vin de reserve di cui dispone nelle proprie cantine, ma anche uve differenti dai più prestigiosi Grand Cru. Ecco che la grinta e la struttura dei Pinot della Montagne de Reims e della Vallée de la Marne si sposa con l’eleganza, la morbidezza e la finezza aromatica degli Chardonnay della Cote des Blancs.

ASTUCCIATO:
NO

Allergeni: contiene solfiti

Prodotto in Francia

Dati e Indirizzo del produttore: 

Caveau Champagne de Castelnau - 5 Rue Gosset, 51100 Reims, Francia