PAYS :
Italie

RÉGION :
Toscane

APPELLATION :
Brunello di montalcino DOCG RISERVA

TYPE :
Vin rouge tranquille

CÉPAGES :
100% Sangiovese

MILLÉSIME :
2013

FORMAT :
750ml

DEGRÉ ALCOOLIQUE :
14,50 % Vol.

APPARENCE :
Le vin est d'une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat qui prennent le dessus après un long vieillissement.

BOUQUET :
Au nez, des notes de réglisse, de café, de confiture de prunes et de tabac apparaissent lentement et se terminent par une légère note de violette.

SAVEUR :
La structure raffinée est en parfait équilibre avec la partie acide, qui soutient parfaitement la longue persistance. Le goût est plein, austère, velouté et bien tannique.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
entre 18 et 20 °C

ACCORDS METS ET VINS :
Vin fin et raffiné qui accompagne les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. C'est un vin de très longue garde. Il doit être servi à 18° C dans un gobelet large qui favorise une bonne oxygénation.

Accompagne parfaitement :
Bistecca Fiorentina, Tagliata di Manzo, Filetto al pepe verde, Selvaggina, Spezzatino di carne e selvaggina, Tagliatelle ai Funghi, Affettati e salumi, Risotto ai Funghi, Formaggi stagionati.

PRIX :
- Gardini Notes 100 pts.
- James Suckling - 97 pts. - Top 100 Wines of Italy
- Wine Spectator - 94 pt - Insider Weekly
- Robert Parker - 96 + pt.

NOTES SUPPLÉMENTAIRES :
Joyau de la couronne de la famille Banfi, le brunello poggio all'oro est produit à partir d'un seul vignoble et uniquement dans les grands millésimes.

Sol : zone caractérisée par un grand plateau où les sols se développent sur des sédiments argilo-limoneux bruns avec des pierres et des cailloux de différentes natures, d'origine calcaire, bien structurés et bien drainés. Système de formation : cordon éperonné

Densité de plantation : 2100 cp/ha.
Rendement à l'hectare : 40-50 q/ha.

Fermentation : à température contrôlée (25-30°) dans des cuves combinées en acier et en chêne français Horizon.

Vieillissement : 70 % en fûts de chêne français de 60 et 90 hl et 30 % en barriques de chêne français de 350 l pendant 3 ans et 6 mois.

La technique de production utilisée, compte tenu de la production limitée, n'est garantie que dans les meilleurs millésimes. Qualifiés d'"excellents" et marqués de 5 étoiles, les raisins sont méticuleusement sélectionnés. La macération se fait à température contrôlée dans des cuves combinées en acier et en bois Horizon et dure de 12 à 14 jours.

Élevé en barriques pendant 2½ ans, le vin mûrit en bouteille pendant au moins 12 à 18 mois avant d'être mis en vente.

EMBALLÉ :
NON

Allergènes : contient des sulfites

Fabriqué en Italie

Données et adresse du fabricant

Banfi S.r.l. - Loc. castellare di poggio alle mura snc - 53024 Montalcino (SI)