AESE:
Frankreich

ANBAUGEBIET:
borgogna

KLASSIFIZIERUNG:
Bouzeron A.O.P.

TYP:
Stiller Weißwein

REBSORTEN:
100% Aligote

Anbau in Hügeln auf Böden aus weißem Mergel mit überwiegendem Kalkgehalt, etwa 45 Jahre alt.

JAHRGANG:
2021

FLASCHENGRÖSSE:
750ml

ALKOHOLGEHALT:
12,50 % Vol.

ASPEKT:
Goldene Farbe mit leicht grünlichen Reflexen.

BOUQUET:
Delikate Aromen, die an Akazienblüten und Zitronenschalen erinnern. Mineralische Noten vervollständigen das bouquet, mit einem leichten Hauch von Honig.

GESCHMACK:
Ein ausgewogener Wein, der sich durch eine gute Frische auszeichnet, die durch eine ausgezeichnete Säure unterstützt wird.

OPTIMALE SERVIERTEMPERATUR
zwischen 18 und 20°C

GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN:
Hervorragend in Kombination mit Gerichten, bei denen das Meer der unbestrittene Protagonist ist. Unbedingt zu Austern und Krustentieren zu probieren, am besten schmeckt er zu Kabeljaufilet auf püriertem Gemüse.

ZUSÄTZLICHE HINWEISE:

Chassagne-Montrachet ist ein kleines LAND mit weniger als 500 Einwohnern.
Seine Weinberge bilden zusammen mit denen von Puligny und Meursault die drei großen Appellationen der borgognischen Weißweine. Einige der besten Weißweine der Welt werden hier erzeugt.

Insbesondere der Grand Cru "Le Montrachet" ergibt einen Wein, der sich durch eine fast unglaubliche Konzentration aller besten Eigenschaften des weißen Burgunders auszeichnet:
mehr Aroma, hellere Farbe, stärkerer GESCHMACK und anhaltenderer Nachgeschmack.

Die Familie Amiot kaufte 1920 die ersten Vigna-Parzellen, darunter "Les Dents de Chien", die zum Grand Cru Montrachet gehören.

Bereits in den 1930er Jahren wurde auf der Domaine Amiot die damals völlig neuartige "vinification et mise en bouteille à la propriété" praktiziert. 1995 wurde der Bau eines neuen Kellers mit elliptischen Gewölben, die ideal für die natürliche Reifung der Weine sind, im Kalksteinfelsen des Hügels "Les Caillerets" fertiggestellt.

Heute wird das Weingut Amiot von GUY AMIOT mit Hilfe seines Sohnes Thierry, der vierten Generation, geleitet. Die Domaine Amiot wird von der internationalen Presse als eines der besten Weingüter der Côte de Beaune angesehen.

VERPACKT:
NO

Allergene: enthält Sulfite

Hergestellt in Frankreich

Angaben zum Erzeuger und Adresse:

Guy AMIOT et Fils
13 Place du Grand Puits
21190 CHASSAGNE-MONTRACHET

Daten und Anschrift des Vertriebshändlers für Italien

Pellegrini Spa - Via Giuseppe Mazzini, 43 - 24034 Cisano Bergamasco (BG)