LAND:
Italien

ANBAUGEBIET:
valle d'aosta

KLASSIFIZIERUNG:
Valle d'aosta dop (g.U.)

TYP:
Stiller roter Wein

REBSORTE:

100% Fumin (einheimische Sorte des Aostatals).

Reifung von 12 Monaten in 300 l französischer Eiche. Reifung in der Flasche für 6 Monate.

JAHRGANG:

FLASCHENGRÖSSE:
750ml

ALKOHOLGEHALT:
13,00%

ASPEKT:
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.

BOUQUET:
Fruchtiges Bukett, mit Noten von Leder und Gewürzen.

GESCHMACK:
Am Gaumen sehr charaktervoll, saftig und duftend mit weichen Tanninen und Noten von Vanille, Wacholder und Tabak. Lang anhaltend, mit Lakritz im Abgang.

OPTIMALE SERVIERTEMPERATUR:
Zwischen 16 und 18 °C

GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN:
Carbonada mit Polenta, Mocetta vom Reh, geschmortes Wild.

ZUSÄTZLICHE HINWEISE:
Der Name Fumin leitet sich von der rauchig-grauen color der Beeren ab, die reich an Blüten sind. Wegen seiner intensiven Farbe wurde er traditionell in Weinmischungen verwendet. In den 1970er Jahren drohte er auszusterben, als er von den lokalen Winzern gerettet und in das DOC-Gebiet Valle d'Aosta aufgenommen wurde. Im Jahr 1993 wurde sie von LesCretes zum ersten Mal in Reinform vinifiziert und erwies sich als ein Wein von großer Eleganz, der sich für eine lange Lagerung in der Flasche eignet.

Boden (TYP, Lage, Höhe): moränischer, lockerer, sandiger Boden mit Nord/West- und Südlage. Höhe 650 Meter über dem Meeresspiegel.

VERPACKT:
NEIN

Allergene: enthält Sulfite

Hergestellt in Italien

Angaben und Adresse des Herstellers:

Les Crêtes - SR20, 50, 11010 Aymavilles AO