Fiorentina

Die Wahl des richtigen Weins für das Florentiner Steak ist nur scheinbar einfach. Tatsächlich gibt es viele Alternativen, obwohl es sich bei allen um einen vollmundigen und strukturierten rosso handelt, der das Chianina-Steak, einen classico der toskanischen Küche, am besten begleiten kann. Die erste Option für die Kombination von Wein und Florentiner Steak ist natürlich einer unserer Chianti Classico-Weine, der mit dem Rezept das gleiche Gebiet teilt. Die Noten von roten Früchten, Gewürzen und die typische balsamische Note des Chianti passen wunderbar zu dem typischen gegrillten Steak. Alternativ können Sie auch einen unserer montepulciano d'abruzzo wählen, einen Wein, der etwas mürrischer ist, sich aber ebenso gut als Begleiter eines seltenen florentinischen Steaks eignet und dessen Geschmack unterstreicht. Um in die Toskana zurückzukehren, müssen wir unbedingt den Rosso di Montalcino erwähnen, einen weiteren Sangiovese, der mit seinem runden und fruchtigen Charakter die Würze des Fleisches ergänzt. Aber, wie gesagt, es gibt viele Möglichkeiten, Wein und florentinisches Fleisch zu kombinieren.