Abbazia di Novacella

Novacella ist die nördlichste Weinregion Italiens. Die herrlichen Weinberge an den sonnigsten Hängen rund um die Abtei bringen seit acht Jahrhunderten weiße Trauben hervor, die in den Kellern der Abtei gekeltert werden. Zum Kloster gehört auch der Marklhof in Cornaiano, an der Weinstraße bei Bozen, dem wichtigsten Weinbaugebiet Südtirols.

Die trockenen, sandigen Böden und das luftige Klima dieser Hügel bringen hervorragende Rotweine hervor, wie den charakteristischen Kalterer See, den geschätzten Schiave und den sehr eleganten Pinot Noir. Der dritte Weinberg in Novacella befindet sich rund um das alte, kleine Kloster Santa Maria in Bozen. Hier, im trockenen und sehr warmen Klima des Talbodens, reift der vollmundige, dunkel gefärbte Lagrein, der sich besonders gut zur Lagerung eignet. In den Kellern des Klosters Novacella werden die Trauben dieser drei Weinberge zu einem Wein verarbeitet, dessen einzigartige Eigenschaften und Qualitäten die Treue von Generationen von Freunden und Genießern gefunden haben.

Die alten Weinberge in diesem Gebiet sind Kerner und Grüner Veltliner, weiße Rebsorten mit einem zitrusartigen und würzigen Bouquet, die dem Boden wertvolle Mineralien entlocken, die von den nahen Dolomiten gespendet werden.