abbazia di novacella

Novacella ist das nördlichste Weinanbaugebiet Italiens. In den herrlichen Weinbergen an den sonnigsten Hängen rund um die Abtei werden seit acht Jahrhunderten weiße Trauben angebaut, die in den Kellern der Abtei gekeltert werden. Zum Kloster gehört auch der Marklhof in Cornaiano, an der Weinstraße bei Bozen, dem wichtigsten Weinbaugebiet Südtirols.

Die trockenen, sandigen Böden und das luftige Klima dieser Hügel bringen hervorragende Rotweine wie den charakteristischen lago di caldaro, den geschätzten schiava und den sehr eleganten Pinot Noir hervor. Der dritte Weinberg in Novacella befindet sich in der Nähe des alten, kleinen Klosters Santa Maria in Bozen. Hier, im trockenen und sehr warmen Klima des Talbodens, reift der vollmundige, dunkel gefärbte Lagrein heran, der sich besonders gut zur Lagerung eignet. In den Kellern des Klosters Novacella werden die Trauben dieser drei Weinberge zu einem Wein verarbeitet, dessen einzigartige Eigenschaften und Qualitäten von Generationen von gli amici und Genießern geschätzt werden.

Die alten Weinberge in diesem Gebiet sind Kerner und Grüner Veltliner, weiße Rebsorten mit zitrusartigem und würzigem bouquet, die dem Boden wertvolle Mineralien entlocken, die von den nahen Dolomiten gespendet werden.