LAND: Italien

ANBAUGEBIET: Venetien

KLASSIFIZIERUNG: Lugana DOC Riserva

TYP: Weißwein

REBSORTE: 100% Turbiana

JAHRGANG: 2022

FLASCHENGRÖSSE: 750mℓ

ALKOHOLGEHALT 13,00%

ASPEKT: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

BOUQUET: In der Nase dominieren sofort Noten von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten wie Bergamotte, gefolgt von Empfindungen von weißem Pfeffer, mineralischen Noten von Feuerstein und einigen Anklängen von Kräutern.

GESCHMACK: Der Geschmack zeichnet sich durch eine gute Ausgewogenheit aus, angenehm und rund.

OPTIMALE SERVIERTEMPERATUR zwischen 10 und 12°C

GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN: Sein Säuregehalt ist gut mit der wichtigen mineralischen Struktur ausgeglichen, was ihn zu einem idealen Wein für Aperitifs oder als Begleiter von Fischgerichten macht. Seine Struktur und Komplexität machen ihn auch für besondere Anlässe wie Feste und Feiern geeignet.

ZUSÄTZLICHE HINWEISE:

Weinlese

Die leicht verspätete Weinlese beginnt in der Regel gegen Ende September. Die
Trauben werden von Hand selektiert und geerntet und sofort auf
eine Temperatur von etwa 5° gekühlt, um in den Keller gebracht zu werden.

Weinbereitung und Reifung

Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und gequetscht. Die Mazeration dauert 8/10 Stunden,
gefolgt von einer sanften Pressung unter Sauerstoffreduktion. Es folgt eine statische Klärung
des Mostes (natürlich und kalt). Dann gärt der Wein bei einer niedrigen Temperatur von 14-16°C
teils in barriques und teils in Stahl, und bleibt dann auf seinen eigenen Hefen, mit
wiederholter Bâtonnage. Die Reifung dauert insgesamt 24 Monate und wird mit mindestens
weitere 6 Monate in der Flasche

VERPACKT: NO

Allergene: enthält Sulfite

Hergestellt in Italien

Daten und Anschrift des Erzeugers

Azienda Agricola Monte Zovo, Località Zovo, Caprino Veronese, Verona