LAND: Italien

ANBAUGEBIET: Trentino-Südtirol

KLASSIFIZIERUNG: grappa

TYP: Stravecchia. Grappa aus dem Trentino.

Der Grappa reift 18 Monate lang in kleinen Fässern aus Kirsch-, Eschen-, Eichen- und Robinienholz. Anschließend erfolgt eine weitere Reifung in schottischen Fässern, die zuvor für die Reifung von getorftem und nicht getorftem Whisky verwendet wurden.

REBSORTE: aus sorgfältig ausgewählten roten und weißen Trestern

FLASCHENGRÖSSE: 700mℓ

ALKOHOLGEHALT: 42,00 % Vol.

ASPEKT: Er präsentiert sich in einem tiefen, intensiven Bernsteingelb, veredelt durch warme, goldene Reflexe.

BOUQUET: Die abschließende Reifung hebt den deutlichen Kontrast zwischen Grappa und Holz hervor und verleiht dem Destillat eine originelle, vollmundige Torfnote. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aroma mit würzigen Anklängen sowie Noten von Trockenfrüchten und gerösteten Mandeln.

GESCHMACK: Am Gaumen zeigt sich die Struktur weich, rund und von intensiver Nachhaltigkeit.

OPTIMALE SERVIERTEMPERATUR: 18 °C

GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN:

Süßspeisen und Gebäck

• Dunkle Schokolade: Perfekt in Kombination mit einem hohen Kakaoanteil (70 % oder mehr), der die Röst- und Rauchnuancen des Holzes hervorhebt.
• Gebäck mit Nüssen: Ideal zu Walnusskuchen, Mandel-Cantucci oder dem typischen Zelten aus dem Trentino; diese Spezialitäten harmonieren wunderbar mit den komplexen Reifearomen des Destillats.
• Kakao-Trockengebäck: Handwerklich hergestellte Kekse mit kräftiger Struktur und moderater Süße.

Käse und herzhafte Häppchen

• Gereifter Käse: Hervorragend zu lang gereiften Hartkäsesorten wie Trentingrana (über 24 Monate gereift) oder Parmigiano Reggiano.
• Blauschimmelkäse: Der Kontrast zur Würze und Komplexität eines pikanten Gorgonzola oder Roquefort mildert die anfängliche Süße des Grappas und unterstreicht seine torfige Note.
• Geräucherte Wurstspezialitäten: Für eine ungewöhnliche, regionale Kombination harmoniert der Grappa ausgezeichnet mit handwerklich hergestelltem Südtiroler Speck, wobei sich die Rauchnoten perfekt ergänzen.

Genussmomente

• Zigarren: Passt hervorragend zu einer guten Zigarre (wie einem Toscano oder einer kubanischen Zigarre mittlerer Stärke), da die holzigen und rauchigen Noten des Whiskyfasses eine perfekte Synergie eingehen.

VERPACKT: NO

Hergestellt in Italien

Daten und Adresse des Herstellers:

Distilleria Marzadro - Via Per Brancolino, 10 - 38060 Nogaredo (Trient)