LAND:
Italien

ANBAUGEBIET:
Venetien

KLASSIFIZIERUNG:
Valdobbiadene Superiore DOCG

TYP:
Prosecco Brut
Charmat Methode

REBSORTEN:
100% Glera
Kommt aus den Hügeln von Col vetoraz.

FLASCHENGRÖSSE:
750ml

ALKOHOLGEHALT:
11,50 % Vol.

ASPEKT:
Helles Strohgelb mit feinen Bläschen.

BOUQUET:
Duftend und blumig, nach weißen Blüten, Früchten und frischen Mandeln

GESCHMACK:
Lebhaft, blumig, delicato, trocken und erfrischend

OPTIMALE SERVIERTEMPERATUR:
Zwischen 6 und 8 °C

GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN:
Eine Flasche zum Feiern, aber auch äußerst formbar, so dass sie sich zu jeder Tageszeit eignet, auch für einen angenehmen Aperitif in Gesellschaft.

PRÄMIERUNGEN:
- Vitae AIS 2019 : 4 Schrauben

ZUSÄTZLICHE HINWEISE:
Der Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut von Col vetoraz ist ein Schaumwein, der nach der Martinotti- oder Charmat-Methode auf den berühmten Hügeln von Valdobbiadene hergestellt wird, die das historische und wertvollste Gebiet für die Herstellung von Prosecco darstellen. Er hat eine feine, cremige Mousse und delikate Aromen von Blumen und weißen Früchten. Der Schluck ist lebhaft und harmonisch, mit einem Eingang am Gaumen von angenehmer Zitrusfrische, die sich in eleganten fruchtigen Noten entfaltet. Der Abgang endet mit den für das Terroir typischen würzigen Empfindungen.
Dieser Spumante Superiore brut stammt aus den Weinbergen, die die Kellerei Col vetoraz im Gebiet von Valdobbiadene an den nach Westen ausgerichteten Hängen anbaut, wo die Reifung der Trauben stets ideal für die Herstellung frischer und aromatisch intensiver Schaumweinbasen ist. Die Nähe zu den Ausläufern der Voralpen garantiert starke Temperaturschwankungen während der Erntezeit, die die Entwicklung eleganter Aromen begünstigen. Die Weinberge befinden sich auf steilen Hängen mit alten Böden, die überwiegend aus Kalkstein, Ton und Sandstein bestehen und für den Qualitätsweinbau sehr geeignet sind. Die Weinlese findet normalerweise zwischen Ende September und Anfang Oktober statt. Die Trauben werden sanft gepresst und die erste Gärung findet in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur statt. Die Grundweine werden nach einer kurzen Verfeinerung im Stahl in Autoklaven zum Aufschäumen und zur zweiten Gärung nach der Martinotti- oder Charmat-Methode über einen Zeitraum von 30/40 Tagen gebracht.
Der Valdobbiadene Superiore Brut von Col vetoraz wird aus reinem Glera hergestellt, der dank der Anwendung der Martinotti-Methode seinen ganzen typischen fruchtigen Duft, seine delikaten blumigen Noten, seine unmittelbare Frische und seinen Trinkgenuss zum Ausdruck bringt. Im Glas hat er eine helle strohgelbe Farbe mit leichten grünlichen Reflexen. Die Perlage ist fein und von guter Nachhaltigkeit. Das Bouquet ist geprägt von Aromen weißer Blumen, Zitrusnoten, intensiven Aromen weißer Früchte und einem Hauch von frischen Mandeln. Am Gaumen ist er frisch und schmackhaft, mit einem gut gereiften Mundgefühl und einem seccoartigen, harmonischen Abgang.

ASTUCCIATO:
NO

Allergene: enthält Sulfite

Hergestellt in Italien

Daten und Adresse des Herstellers

Col Vetoraz Spumanti Spa - Strada delle Treziese 1 - 31049 - Valdobbiadene (TV)