LAND: Italien
ANBAUGEBIET: Umbrien
KLASSIFIZIERUNG: Umbria Bianco IGT
TYP: Weißwein
REBSORTEN: Grechetto, Chardonnay e Sauvignon Blanc
Der Wein reift sechs Monate lang in Barriques aus französischer Eiche. Nach der Reifezeit im Holzfass wird der Wein verschnitten und abgefüllt; die Verfeinerung erfolgt durch eine mindestens viermonatige Flaschenreife vor der Vermarktung.
JAHRGANG: 2023
FLASCHENGRÖSSE: 750mℓ
ALKOHOLGEHALT: 13,50 % Vol.
ASPEKT: Optisch präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb, bereichert durch warme goldene oder silberne Reflexe, je nach Jahrgang.
BOUQUET: In der Nase offenbart er eine überraschende, einnehmende Komplexität. Er eröffnet mit klaren, frischen Noten von Anis, Minze und Farn, die sich dann zu Nuancen von Zitrusfrüchten, Pfirsich und Limette hin entfalten. Zudem treten würzige Anklänge von Vanille und weißem Pfeffer, eine ausgeprägte mineralische Note sowie eine süße Abschlussnote, die an Akazienhonig erinnert, hervor.
GESCHMACK: Am Gaumen präsentiert er sich rund, weich und elegant. Seine Geschmeidigkeit wird perfekt durch eine ausgeprägte jugendliche Frische sowie eine angenehme, feine salzige Note ausbalanciert. Der Abgang ist außergewöhnlich lang und klar.
OPTIMALE SERVIERTEMPERATUR: Zwischen 10 und 12 °C
GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN: Bei einer idealen Temperatur von etwa 10–12 °C serviert, harmoniert die Cuvée Secrète hervorragend mit raffinierten Fisch- und Krustentiergerichten, gehaltvollen Pastagerichten, hellem Fleisch sowie Speisen, die mit weißem Trüffel veredelt sind.
ZUSÄTZLICHE HINWEISE: Das Projekt „Cuvée Secrète“ entstand im Rahmen eines Prozesses der Untersuchung und des Strebens nach produktionstechnischer Exzellenz; es stellt ein reizvolles Wagnis dar, sich mit dem sortentypischen Ausdruck anderer Anbaugebiete zu messen, und dient zugleich als Ansporn, bei lokalen wie internationalen Rebsorten Spitzenleistungen zu erzielen – stets unter Wahrung von Produktionseffizienz und regionaler Nachhaltigkeit.
VERPACKT: NO
Allergene: enthält Sulfite
Hergestellt in Italien
Daten und Anschrift des Erzeugers
Arnaldo Caprai - Località Torre, 1, 06036 Montefalco, PG, Italia
