LAND:
Italien

ANBAUGEBIET:
Toskana

KLASSIFIZIERUNG:
bolgheri superiore DOC

TYP:
Rotwein

REBSORTEN:
Cabernet sauvignon 34%, Merlot 32%, Petit Verdot 20%, Cabernet franc 14%.

Reifung in Barriques in der Kellerei Ornellaia bei kontrollierter Temperatur für 18 Monate, 12 Monate separat und dann für weitere 6 Monate nach dem Verschnitt. Weitere 12 Monate Flaschenreifung vor der Freigabe.

JAHRGANG:
2020

FLASCHENGRÖSSE:
750ml

ALKOHOLGEHALT
14,50%

ASPEKT:
Im Glas von intensiver rubinroter Farbe.

BOUQUET:
Die Nase nimmt frische und lebendige Noten von Himbeeren und Veilchen wahr, begleitet von überzeugenden Noten von schwarzen Teeblättern und Gewürzen.

GESCHMACK:
Der Geschmack ist unglaublich befriedigend und fruchtig, unterstützt von einer samtigen Tanninstruktur von großer Raffinesse, absolut frei von Schärfe.

OPTIMALE SERVIERTEMPERATUR:
Zwischen 16 und 18°C

GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN:

Hervorragend in Kombination mit kräftigen Braten aus rotem Fleisch, aber auch zu Wild und Wildbret.

ZUSÄTZLICHE HINWEISE:

Der Bolgheri Superiore Ornellaia stammt aus den besten Lagen von Bolgheri, einem berühmten Weinbaugebiet, das den Verdienst hat, große Rotweine hervorgebracht zu haben. Dieser Wein trägt den Namen der renommierten tenuta dell'ornellaia, da ihm größte Sorgfalt und Leidenschaft gewidmet wird.

Es handelt sich um einen cuvée aus Cabernet sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet franc, der ausschließlich manuell und spät geerntet wird, mit Ausnahme des Merlot, der fast bis Ende Oktober geerntet wird. Die Auslese erfolgt in der Vigna mit bis zu drei Lesedurchgängen, aber auch im Keller auf einem Sortiertisch. Nach dem sanften Einmaischen der Trauben erfolgt die Weinbereitung separat, Sorte für Sorte, Parzelle für Parzelle. Die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern bei einer Temperatur zwischen 26 und 30°C, gefolgt von einer Mazeration in Kontakt mit den Schalen für etwa 10-15 Tage. Anschließend reift der Wein bei kontrollierter Temperatur 18 Monate lang in Barriques im Ornellaia-Keller, 12 Monate separat und dann weitere 6 Monate nach dem Verschnitt. Vor der Freigabe wird der Wein weitere 12 Monate in der Flasche gereift.

VERPACKT: NO

Allergene: enthält Sulfite

Hergestellt in Italien

Daten und Adresse des Herstellers

Ornellaia srl - Località Ornellaia, 191 - Fraz. bolgheri, 57022 Castagneto Carducci (LI)