LAND:
Italien

ANBAUGEBIET:
Venetien

KLASSIFIZIERUNG:
Insel S. Erasmo (Venedig)

TYP:
WEISSWEIN

REBSORTEN:
Istrischer Malvasia, Vermentino, Fiano

der Wein wird nicht im barrique ausgebaut, sondern in Stahl und dann in der Flasche, um zu verhindern, dass das Holz seine Aromen freisetzt, und um die Primäraromen der Reben zu bewahren.

JAHRGANG:
2023

FLASCHENGRÖSSE:
750mℓ

ALKOHOLGEHALT:
13,50%

ASPEKT:
Strohgelbe Farbe mit deutlichen grünlichen Reflexen.

BOUQUET:
Die Nase ist sauber, ausgesprochen fruchtig und blumig, mit Noten von tropischen Früchten, Orangenblüten, weißen Blumen und Nuancen von Mandeln. Die Nase nimmt auch jodhaltige und maritime Empfindungen wahr, die an den Geruch des Meeres und der Lagune denken lassen.

GESCHMACK:
Die Wahrnehmung dieser Empfindungen verstärkt sich bei der Betrachtung des Gaumens, wo der unverwechselbare und typische Charakterzug seines Terroirs in seiner ganzen Mineralität und Saftigkeit zum Vorschein kommt. Das Ergebnis ist ein wirklich angenehmer und frischer Schluck, der an die Annehmlichkeit und Reinheit der Insel erinnert. Er hat eine ausgezeichnete Persistenz und einen guten Säuregehalt, so dass er einige Zeit in der Flasche lagern kann, um seine volle Reife zu erreichen.

OPTIMALE SERVIERTEMPERATUR:
zwischen 16 und 18°C

GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN:
Sein Triumph ist mit den typischen Gerichten der venezianischen Lagune, wo Fisch, Meeresfrüchte, Artischocken, Spargel und frisches Gemüse ihre Aromen und Düfte vermischen.

ZUSÄTZLICHE HINWEISE:
"Orto braucht keinen Önologen, denn ein großer Wein entsteht auf ganz natürliche Weise in den Vignetten, nicht im Keller". (Michel Thoulouze, Gründer)

Es hat Jahre gedauert, den Weinberg auf ganz natürliche Weise vorzubereiten: 4,5 Hektar wurden mit Gerste, Rettich, Hafer und chinesischer Wurzel nach der Methode "hart auf hart" bebaut, d.h. ohne zu pflügen, um die Eigenschaften der delikaten Oberflächenschicht des Bodens zu erhalten. Nachdem das traditionelle Drainagesystem erneuert wurde, um das Regenwasser in den Kanälen zwischen den Reihen aufzufangen, wurden die Rebstöcke nach der Methode piede franco" gepflanzt, d. h. ohne die Wurzeln amerikanischer Rebstöcke einzupfropfen, was älter und mühsamer ist, um eine größere Widerstandsfähigkeit zu gewährleisten.

Und so hat Michael 2006, fast zehn Jahre später, ohne die Hilfe von Pflügen oder Chemikalien, seinen ersten Orto in Flaschen abgefüllt, einen mineralischen Weißwein mit einem geradlinigen und anhaltenden Geschmack. Bei Orto gibt es keinen Winzer, sondern nur die Natur und den gesunden Menschenverstand: Nach der Handlese ruht allein der Traubensaft 10 Monate in Stahlfässern und 2 Jahre in der Flasche.

VERPACKT:
NO

Allergene: enthält Sulfite

Hergestellt in Italien

Daten und Adresse des Herstellers:
Orto di Venezia - via Delle Motte, 1 - 30141, San Erasmo, Venedig