LAND: Italien

ANBAUGEBIET: Trentino-Südtirol

KLASSIFIZIERUNG: Alto adige DOC (Südtirol)

TYP: Rotwein

REBSORTEN: 100% Cabernet sauvignon

Gärung in Edelstahl mit 10-tägiger Mazeration auf dem Trester und anschließender malolaktischer Gärung in Barriques. Reifung für 18 Monate in französischen Barrique-Fässern. Nach dem Verschnitt lange Reifung in der Flasche. Dieser Wein wird nur in großen Jahrgängen hergestellt.

JAHRGANG: 2023

FLASCHENGRÖSSE: 750mℓ

ALKOHOLGEHALT: 13,50 % Vol.

ASPEKT: Der Cabernet Sauvignon Riserva Vigna "Castel ringberg" präsentiert sich mit kräftigen granatroten Farbtönen.

BOUQUET: Sein reichhaltiges bouquet besteht aus komplexen Aromen von Beeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten von Tabakblättern, Nelken und einem Hauch von Bitterschokolade.

GESCHMACK: Am Gaumen zeigt sich ein kräftiger Fruchtgeschmack, weiche Tannine und ein gutes Säurespiel. Ein vollmundiger Wein mit einem intensiven und anhaltenden Abgang.

OPTIMALE SERVIERTEMPERATUR: Zwischen 16 und 18 °C

GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN: Passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse, kann aber auch allein getrunken werden.

PRÄMIERUNGEN:

• Gambero rosso 3 Gläser
• James Suckling : 93 / 100
• Robert Parker: 92 / 100

ZUSÄTZLICHE HINWEISE:

Die Renaissance-Vigna "castel ringberg", die 1620 von den Habsburgern errichtet wurde, erhebt sich über dem lago di caldaro und ist eingebettet in das hügelige Grün seiner Rebzeilen. Eine "Vigna" ist eine zusätzliche geografische Angabe; das Wort bezeichnet eine einzelne, streng definierte und kartografisch begrenzte Weinlage. Das mal hügelige, mal steile Weingut liegt an der antiken Kreuzung dreier Geländetypen zwischen 330 und 400 Metern über dem Meeresspiegel: Im Westen wird der Weinberg von den Dolomitfelsen der Mendola begleitet, deren steile Hänge aus 30.000 Jahre altem Etschschotter bestehen. Im mittleren und südlichen Bereich bestehen die größten Flächen aus sehr leichten Kalkstein-Restböden, die eine gute Durchlüftung für die Wurzeln der Reben garantieren. Die Milde des lago di caldaro, gepaart mit starken Nachmittagswinden, schafft ein secco Mikroklima und ermöglicht eine nature-freundliche Arbeit im vigna. Diese geologischen Besonderheiten in Verbindung mit dem belüfteten Mikroklima führen zu mineralischen Weinen von großer Eleganz und Finesse.

VERPACKT: JA

Allergene: enthält Sulfite

Hergestellt in Italien

Daten und Anschrift des Erzeugers

Elena Walch - Avenue Srl Castel ringberg & Kastelaz - Via A. Hofer.1 - 39040 Tramin (BZ)