LAND:
Italien

ANBAUGEBIET:
Trentino Alto Adige

KLASSIFIZIERUNG:
Trento DOC Metodo Classico

TYP:
Spumante Metodo Classico Millesimato Dosaggio Zero.
Reifung 72 Monate auf der Hefe.

FLASCHENGRÖSSE:
100% Chardonnay

REBSORTE:
750ml

ALKOHOLGEHALT:
12,50 % Vol.

ASPEKT:
Die raffinierte Perlage ist von luzenten Goldreflexen umhüllt.

BOUQUET:
Der Auftakt in der Nase ist durch eine extreme olfaktorische Reinheit gekennzeichnet, mit Noten von Grapefruit, Ingwerwurzel und frischer Ananas, die später in Anklänge von aromatischen Kräutern und Kümmel übergehen.

GESCHMACK:
Der Einstieg in den Mund ist trocken, würzig und dynamisch, mit einer angenehmen anfänglichen Umhüllung, die langsam in eine lange und würzige aromatische Persistenz übergeht und einen präzisen, tiefen und eleganten Schluck bietet.

OPTIMALE SERVIERTEMPERATUR:
Zwischen 10 und 12 °C

GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN:
Als anspruchsvoller Schaumwein eignet er sich besonders gut zu Fischgerichten, aber auch zu Braten und Fleisch vom Spieß.

PRÄMIERUNGEN:

Gambero Rosso 3 Gläser
- Wine Enthusiast 95 /100
- Decanter 90 / 100
- Veronelli 94 / 100
- Bibenda 4 Trauben
- Vitae AIS 4 Schrauben

ZUSÄTZLICHE HINWEISE:
Der Perlè Zero von Ferrari ist ein DOC-Wein aus dem Trentino, dem am Ende der Reifung kein "liqueur d'expédition" oder Dosage-Sirup zugesetzt wird; es handelt sich um ein Produkt, mit dem die Kellerei die reinste und wesentlichste Seele des Chardonnay durch eine lange Reifung sui lieviti darstellen möchte. Sechs Jahre tragen zum einzigartigen Profil dieses Schaumweins bei, der sich durch ein bemerkenswertes Bukett und einen faszinierenden Geschmack auszeichnet, der sich auch durch einen trockenen und angenehm frischen Secco auszeichnet.
Der Trento Perlè Zero von Ferrari, ein Spumante aus einer einzigen Rebsorte, Chardonnay, wird in einem sorgfältigen Verfahren hergestellt. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die im Schatten der imposanten Trentiner Berge auf einer Höhe zwischen 300 und 700 Metern über dem Meeresspiegel liegen und nach Südosten und Südwesten ausgerichtet sind; nach der Ernte erfolgt die erste Gärung sowohl in Stahl- als auch in Holzbehältern, um die Komplexität des Endprodukts zu erhöhen; anschließend wird der Wein zum zweiten Mal in der Flasche nach den Regeln des metodo classico vergoren und bleibt sechs Jahre lang in Kontakt mit der Hefe.
Perlè Zero ist ein Spumante Trento doc, der im Glas eine strohgelbe, leicht ins Goldene tendierende Farbe hat; die Perlage ist fein und intensiv. Das Bukett ist ausgesprochen intensiv und bietet eine breite Palette von Noten, die von würzigen und fruchtigen bis hin zu aromatischen Kräutern reichen. Am Gaumen ist er seccoartig, sauber und von einem energischen, mineralischen Biss geprägt, der von einer ausgezeichneten Frische untermauert wird; er endet mit einem Abgang, der durch seine Langlebigkeit auffällt. Ein Etikett, mit dem Ferrari seine Berufung zum Schaumwein bestätigt, und hat sich in Italien als eine der Referenzmarken für die Herstellung von Seifenblasen etabliert.

VERPACKT : JA

Allergene: enthält Sulfite

Hergestellt in Italien

Daten und Adresse des Herstellers

Cantine Ferrari - Ferrari f.lli lunelli S.p.A. - Via del Ponte, 15, 38123 Trento (TN)