LAND:
Italien

ANBAUGEBIET:
Trentino-Südtirol

KLASSIFIZIERUNG:
Alto adige Sudtirol DOC (Südtirol)

TYP:
Weißwein

REBSORTEN:
100% Sauvignon

Reifung auf der Feinhefe in Edelstahltanks ohne malolaktische Gärung für 6 Monate.

JAHRGANG:
2022-2023

FLASCHENGRÖSSE:
750ml

ALKOHOLGEHALT:
14,00 % Vol.

ASPEKT:
Strohgelbe Farbe mit schwachen goldenen Reflexen.

BOUQUET:
Das Bouquet erinnert an weißfleischige Früchte, Pampelmuse und Zitronenschale, pflanzliche Noten von Sellerie und jodhaltige Nuancen.

GESCHMACK:
Charaktervoller Geschmack, der sanft beginnt und dann bissiger, frischer und schmackhafter wird, mit einem sehr langen Nachklang von Zitrusfrüchten und Gemüse.

OPTIMALE SERVIERTEMPERATUR:
Zwischen 8 und 10 °C

GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN:
Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt sehr gut zu Meeresfrüchten und Spargelgerichten.

ZUSÄTZLICHE HINWEISE:
Anbaugebiet
Die Hügel von Girlan in 400-500 m Höhe und die Nähe der Ostalpen verleihen dem Sauvignon sein intensives und charakteristisches Aroma. Die Trauben wachsen auf Gletschermoränenböden und werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet.

Weinbereitung
Die Weinlese erfolgt von Hand in kleinen Behältern für den Transport in den Keller. Nach einer kurzen Mazeration und dem Pressen der ganzen Trauben werden die Trauben durch natürliche Sedimentation des Mostes abgebeert. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern. Reifung auf der Feinhefe in Edelstahltanks ohne malolaktische Gärung für 6 Monate.

VERPACKT: NO

Allergene: enthält Sulfite

Hergestellt in Italien

Daten und Adresse des Herstellers

Weinkellerei girlan - Via San Martino 24, 39057 Cornaiano (BZ)