PAESE:
Italia

REGIONE:
Trentino Alto Adige

DENOMINAZIONE:
Alto Adige DOC

TIPO:
Vino Rosso

VITIGNI:
100% Cabernet Sauvignon

Fermentazione in acciaio con macerazione di 10 gg sulle vinacce e successiva fermentazione malolattica in botte. Maturazione per 18 mesi in barrique di legno francese. Dopo l’assemblaggio lungo affinamento in bottiglia. Questo vino viene prodotto solo in grandi annate.

ANNATA:
2021

FORMATO:
750ml

GRADO ALCOLICO:
13,50 % Vol.

ASPETTO:
Il Cabernet Sauvignon Riserva Vigna “Castel Ringberg” si presenta con decise tonalità di rosso granato intenso.

BOUQUET:
Il suo ricco bouquet spazia da complessi aromi di frutti di bosco, more, mirtilli neri e prugne accompagnati da note speziate con foglie di tabacco, chiodi di garofano e un tocco di cioccolato amaro.

SAPORE:
Al palato rivela una forte sapidità fruttata, tannini morbidi e un buon gioco di acidità. Vino di grande corpo con un finale intenso e persistente.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
Tra i 16 e i 18 °C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Perfetto per accompagnare le carni rosse, la selvaggina e formaggi stagionati, ottimo da sorseggiare da solo.

PREMI:

• Gambero Rosso 3 Bicchieri
• James Suckling :  93 / 100
• Robert Parker :    92 / 100

NOTE AGGIUNTIVE:

Il castello rinascimentale della Vigna „Castel Ringberg“, eretto dalla dinastia degli Asburgo nel 1620, sovrasta il Lago di Caldaro ed è immerso nel verde ondeggiante dei suoi filari. Una „Vigna“ è un’ulteriore menzione geografica aggiuntiva; la parola descrive un vigneto singolo rigorosamente definito e limitato cartograficamente. La tenuta, a tratti collinosa e a tratti ripida, si trova sull’antico crocevia di tre tipi di terreno tra i 330 ed i 400 metri s.l.m.: ad ovest il vigneto viene accompagnato dalla roccia dolomitica della Mendola, i cui ripidi pendii sono composti da pietrisco di 30.000 anni fa proveniente dal fiume Adige. Nella zona centrale e meridionale, le superfici più estese sono composte da suoli di residui di pietra calcarea molto leggeri che garantiscono l’aerazione alle radici delle viti. La mitezza del Lago di Caldaro, sposata con forte vento pomeridiano, creano un microclima secco e permettono un lavoro fortemente rispettoso della natura nella vigna. Queste particolari caratteristiche geologiche, unite al microclima ventilato, danno vita a vini minerali di grande eleganza e raffinatezza. 

ASTUCCIATO:
SI’

Allergeni: contiene solfiti

Prodotto in Italia

Dati e Indirizzo del produttore:  

Elena Walch - Avenue Srl Castel Ringberg & Kastelaz - Via A. Hofer.1 - 39040 Tramin (BZ)