APPELLATION

Umbria IGT

WEINART

Rotwein Trocken

JAHRGANG

2023

LAND

Italien

REGION

Umbria

REBSORTE

Chardonnay 90%, Grechetto 10%

AUSBAU

Es wird hauptsächlich aus Chardonnay- und Grechetto-Trauben hergestellt, über Nacht geerntet und gekühlt, um seine Aromen zu bewahren, bevor es gepresst und entmischt wird. Die beiden Sorten reifen zu unterschiedlichen Zeiten, werden auf unterschiedliche Weise fermentiert und raffiniert. Chardonnay wird kurz 4-6 Stunden kalt mazeriert und dann 18 Tage in neuen französischen Eichenfässern fermentiert, wo er 6 Monate auf der Hefe bleibt. Der Grechetto hingegen gärt und altert in Edelstahl. Der Wein wird dann zusammengestellt und ruht nach der Abfüllung 10 Monate in den historischen Kellern von Castello della Sala.

FLASCHENGRÖSSE

750ml

FARBE

Es hat eine helle strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.

GESCHMACK

Am Gaumen ist es herzhaft und frisch, mit einem langen und anhaltenden Abgang. Angenehm sofort, es hat ein ausgezeichnetes Entwicklungspotential.

BOUQUET

Die Nase öffnet sich mit gerösteten Noten und fruchtigen Nuancen von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten mit leichten Butterempfindungen.

ALKOHOLGEHALT

13,50% Vol.

TEMPERATUR

10° – 12° C.

PASST ZU

Perfekt zu heißen Vorspeisen auf Fisch- und Gemüsebasis, ideal in Kombination mit ersten Gängen mit Fischsaucen, Gemüse und Pilzen. Hervorragend auch mit gedünstetem Fisch, weißem Fleisch, sowohl gegrillt als auch gedünstet, und Wild.

AUSZEICHNUNGEN

Wine Spectator :  92/100

James Suckling : 97/100

Robert Parker :   96/100

Luca Gardini :   98/100