PAESE:
Italia

REGIONE:
Piemonte

DENOMINAZIONE:
Nizza DOCG

TIPO:
Vino Rosso

VITIGNI:
100% Barbera

Invecchiamento di 12 mesi in grandi botti di rovere di slavonia, a cui seguono 6 mesi in vasche di cemento.

ANNATA:
2018

FORMATO:
750ml

GRADO ALCOLICO:
15,50%

ASPETTO:
Colore rosso rubino cardinalizio.

BOUQUET:
Naso invitante nelle tonalità di confettura di ciliegie, marasca in alcol, viole e rose appassite, china, tabacco da pipa, cioccolatino boero, terriccio e spezie orientali.

SAPORE:
Assaggio ampio, forte e polposo, distratto da ottima freschezza su un finale fruttato e speziato. Tannini fitti e ben integrati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
tra i 16 e i 18°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Quando la carne è protagonista, non importa che sia una semplice costata, un arrosto o un brasato... questa bottiglia è comunque quella giusta da stappare.

NOTE AGGIUNTIVE:

Ci troviamo, in questo caso, al vertice della piramide qualitativa quando si parla di uve Barbera. Quella proveniente dal comune di Nizza, infatti, è da sempre considerata la migliore e non a caso viene etichettata come DOCG. Qui la troviamo nella fortunata interpretazione di Cascina Valle Asinari. Un vino potente e ricco dal punto di vista gustativo, con una giusta acidità, tipica per la varietà. E' ottenuta da uve coltivate a San Marzano Oliveto, in provincia di Asti, su terreni sabbiosi e ricchi di limo. La vinificazione è super tradizionale, in vasche di cemento, con fermentazione spontanea innescata da lieviti indigeni. Al termine della vinificazione, questa Barbera matura in grandi botti di rovere di Slavonia per 12 mesi e termina il suo affinamento in vasche di cemento per altri 6 mesi. Nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino, con profumi complessi ed eleganti che richiamano la frutta rossa e il sottobosco. In bocca, invece, è calda e potente ma anche rotonda e fruttata. In tavola non teme confronti.

ASTUCCIATO:

NO

Allergeni: contiene solfiti

Prodotto in Italia

Dati e Indirizzo del produttore:  

Cascina Valle Asinari - Regione Valle Asinari, 32, 14050 San Marzano Oliveto AT

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