LAND:
Italien

ANBAUGEBIET:
Piemont

BEZEICHNUNG:
Alta Langa DOC

DOSIERUNG:
Extra brut

TYP:
Spumante Metodo classico 30 Monate auf der Hefe gelagert

REBSORTEN:
Pinot Noir (70 %) und Chardonnay (30 %)
Handverlesen und ausschließlich aus Weinbergen, die in den hohen Hügeln des Piemonts, in einem bestimmten Gebiet in den Provinzen Cuneo, Asti und Alessandria angebaut werden.

JAHRGANG:
2019

FLASCHENGRÖSSE:
750ml

ALKOHOLGEHALT:
13,00 % Vol.

ASPEKT:
Strohgelbe Farbe, feine und sehr anhaltende Perlage.

BOUQUET:
Intensives, duftendes Bouquet, geprägt von Noten von kandierten Zitrusschalen, Hefe und Vanille.

GESCHMACK:
gut strukturiert, voll, leicht säuerlich, harmonisch, würzig mit bitteremNachgeschmack. Die Zugabe eines Prozentsatzes der in Holz gereiften cuvée des vorherigen Jahrgangs verleiht diesem Schaumwein seine Eigenschaften wie Rundheit, Struktur und Langlebigkeit.

OPTIMALE SERVIERTEMPERATUR:
zwischen 8 und 10 °C

GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN:
Dieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif; er passt perfekt zu Austern und anderen rohen oder gekochten marai de marai, aber auch zu Vorspeisen und ersten Gängen auf Fischbasis ist er ein angenehmer Begleiter. Besonders geeignet zu Schalentieren.

PRÄMIERUNGEN:

James Suckling 92 pts

ZUSÄTZLICHE HINWEISE:
Das Unternehmen Banfi hat von Anfang an an das Projekt Alta Langa geglaubt, da es auch in seiner piemontesischen Seele ein ständiges und unerschöpfliches "Streben nach Exzellenz" verfolgt.
Banfi gehörte nämlich zu den sieben Unternehmen, die bereits Anfang der 1990er Jahre das Wagnis eingingen, im Piemont mit der Produktion von Qualitätsschaumweinen nach der klassischen Methode zu beginnen und damit die piemontesischen Wurzeln des italienischen Schaumweinsektors zurückzuerobern. Das Projekt entwickelte sich im Laufe der Jahre weiter, und 1997 wurde die "Cuvée Aurora" geboren, um die Idee einer neuen Grenze, einer neuen "aurora" der Qualitätsproduktion des metodo classico im Piemont zu wecken.
Das Projekt "Cuvée Aurora Alta Langa DOCG Banfi" ist also die beste Visitenkarte der Weinkellerei Banfi piemonte, die eine Interpretation des piemontesischen Metodo classico "par excellence und von excellence" darstellt.
CUVÉE-ZUSAMMENSETZUNG:
Pinot Noir (mindestens 70%) und Chardonnay (maximal 30%), die von Hand geerntet werden und ausschließlich aus Weinbergen stammen, die in den hohen Hügeln des Piemonts, in einem bestimmten Gebiet der Provinzen Cuneo, Asti und Alessandria, angebaut werden.
HERSTELLUNGSTECHNIK:
Nach der sanften Pressung der Trauben erfolgt eine statische Klärung des Mostes, der nur bei kontrollierter Temperatur (17° C) vergoren wird. Die cuvée besteht zu mindestens 90 % aus dem so gewonnenen Wein und zum anderen aus dem Wein des vorhergehenden Jahrgangs, der in Barriques von Französische Eiche. Die Gärung erfolgt in der Flasche nach dem metodo classico, mit mindestens 40 Monaten auf der Hefe. Traditionelle Remuage auf Pupitres und Dégorgement à la glace. Die Zuckerdosierung ist extra brut, etwa 4 g/l. Es folgt eine ideale Flaschenreifung.
TASTING NOTES:
Farbe: strohgelb, feine und sehr anhaltende Perlage.
Nase: intensiv und duftend, mit Anklängen an Hefe und Vanille.
GESCHMACK: gut strukturiert, voll, leicht säuerlich, harmonisch, würzig mit bittersüßem Abgang. Die Zugabe eines Prozentsatzes der in Holz gereiften cuvée des vorherigen Jahrgangs verleiht diesem Schaumwein seine Eigenschaften wie Rundheit, Struktur und Langlebigkeit.
Ein idealer Aperitifwein, der perfekt zu Austern und anderen rohen oder gekochten Meeresfrüchten passt, aber auch Vorspeisen und erste Gänge auf Fischbasis angenehm begleitet. Besonders geeignet zu Schalentieren.

VERPACKT:
NO

Allergene: enthält Sulfite

Hergestellt in Italien

Daten und Anschrift des Herstellers:

Banfi S.r.l.

Loc. Castello di Poggio alle Mura snc - 53024 Montalcino (SI)

Fabrik: Banfi Piemonte - Via Vittorio Veneto, 76, 15019 Strevi AL