LAND:
Italien

ANBAUGEBIET:
Trentino-Südtirol

KLASSIFIZIERUNG:
Alto adige - Südtirol DOC

TYP:
Schaumwein nach dem metodo classico

REBSORTEN:
Chardonnay 60%, Pinot Noir 40%.

24 Monate Flaschenreifung auf eigenen Hefen

FLASCHENGRÖSSE:
750ml

ALKOHOLGEHALT
12,50%

ASPEKT:
Blassrosa color mit Pfirsichreflexen, feine und anhaltende Perlage.

BOUQUET:
Ausgedrückt mit fruchtigen Noten von Himbeeren und süßen Gewürzen, umhüllt von angenehmen Hefenoten.

GESCHMACK:
Am Gaumen entfaltet er sich elegant und dynamisch, mit anmutiger Frische und zarter Cremigkeit, die die Aromen von kleinen Beeren und Kräutern anhaltend macht.

OPTIMALE SERVIERTEMPERATUR
zwischen 11 und 12°C

GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN:

Interessant als Aperitif, passt er gut zu Fischvorspeisen, vor allem wenn sie roséfarben sind, wie Lachs, Garnelen und Langustinen, aber auch zu einer ganzen Mahlzeit mit reichhaltigen Fischgerichten. Interessant zu orientalischen Gerichten und allgemein zu würzigen Speisen.

PRÄMIERUNGEN:

• James Suckling 90 / 100
• Bibenda 4 Trauben von 5
• Vini buoni d'Italia 4 Sterne
• Der Führer Vini Vitae AIS 4 Schrauben

ZUSÄTZLICHE HINWEISE:

Rosé-Vinifizierung von Pinot Noir-Trauben, mit kurzer Mazeration der Schalen und anschließender sanfter Pressung, letztere auch für Chardonnay-Trauben aus Weinbergen mit hoher Schaumweineignung vorbehalten. Die Gärung erfolgt für beide Sorten getrennt bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 15-16°C. Im Jahr nach der Ernte, nach der Bildung der cuvée und der Zugabe des Likörs de tirage, erfolgt die zweite Gärung in der Flasche bei einer Kellertemperatur von 11-12°C, wobei der Wein durchschnittlich 24 Monate lang mit den Hefen in Kontakt bleibt, bevor er degorgiert und anschließend in den Handel gebracht wird.

VERPACKT: NO

Allergene: enthält Sulfite

Hergestellt in Italien

Daten und Anschrift des Herstellers

Kettmeir S.P.A - via delle Cantine, 4 - 39052 Kalterer (BZ)