LAND:
Frankreich

ANBAUGEBIET:
Region Champagne

KLASSIFIZIERUNG:
Champagne AOC

TYP:
Champagner

REBSORTEN:
Chardonnay und Pinot Noir

Die Weinbereitung erfolgt nach dem metodo classico, mit Nachgärung in der Flasche. Der Wein reift dann mindestens 8 Jahre lang auf der Hefe, bis zu dem Zeitpunkt, den der Chef de Cave für angemessen hält.

JAHRGANG:
2013

FLASCHENGRÖSSE:
750ml

ALKOHOLGEHALT:
12,50%

ASPEKT:

Der Dom Pérignon Vintage 2013 hat eine brillante goldene Farbe, die von einem feinen und anhaltenden Sprudel unterstrichen wird. Die goldene, leicht ambraartige Farbe spiegelt die Reife dieses außergewöhnlichen Jahrgangs wider.

BOUQUET:
Das Bouquet ist delikat und komplex. Das Bouquet enthüllt Noten von Eukalyptus, Minze und Vetiver, begleitet von fruchtigen Aromen von Mirabelle, Aprikose und Orangenblüten, die mit Anklängen von Pfeffer, Kardamom und Lakritz, Jod und Röstnoten abschließen.

GESCHMACK:
Der Schluck ist elegant, sauber und präzise. Im ersten Moment ist er einhüllend und ätherisch, dann verstärkt er sich in einer feinen, seidigen Textur. Im Abgang entfaltet er einen salzigen, würzigen Eindruck von großer geschmacklicher Harmonie.

OPTIMALE SERVIERTEMPERATUR:
zwischen 10 und 12°C

GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN:

• Mango-Muschel-Tartar
• Blini mit Kaviar
• Mit Knoblauch gegrillte Garnelen
• In Zitronenbutter gebratener Hummer
• Risotto mit weißem Trüffel
• Gebratenes Steinbuttfilet
• Zitrusfrucht-Kuchen
• Kokosnuss-Makrone
• Limettensorbet

ZUSÄTZLICHE HINWEISE:

Der Dom Pérignon Vintage 2013 ist das Ergebnis einer Mischung aus Chardonnay und Pinot Noir, deren Proporzione geheim bleiben. Die Reben stammen aus den besten Lagen der Champagne, vor allem aus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims. Der Jahrgang 2013 war gekennzeichnet durch einen kalten und feuchten Winter, gefolgt von einem kühlen und feuchten Frühling, der das Wachstum der Reben um etwa fünfzehn Tage im Vergleich zum Durchschnitt verzögerte. Der warme und seccohaltige Sommer trug jedoch zur Verbesserung der Qualität der Früchte bei. Nach den Regenfällen im September wehte ein Ostwind, so dass die Trauben bis zur Ernte, die am 28. September begann, in einem optimalen Gesundheitszustand waren. Der JAHRGANG 2013 zeichnet sich durch ein vielversprechendes Gleichgewicht zwischen Säure und Süße aus.

Die Weinbereitung dieser cuvée erfolgt nach traditionellen Methoden, bei denen jedes Detail zählt, um die Exzellenz des Champagners zu gewährleisten. Der Vintage 2013 profitierte von einer langen Reifung im Keller, wodurch sich die Aromen entwickeln und eine bemerkenswerte Komplexität erreichen konnten. Der Champagner wird brut dosiert, so dass das perfekte Gleichgewicht zwischen Frische und aromatischer Tiefe erhalten bleibt.

ASTUCCIATO:
NO

Allergene: enthält Sulfite

Hergestellt in Frankreich

Angaben und Adresse des Herstellers:

Moët & Chandon - 9 Avenue de Champagne - 51200 Epernay, Frankreich