LAND:
Italien

ANBAUGEBIET:
Latium

KLASSIFIZIERUNG:
Rosso lazio IGT

TYP:
Rotwein

REBSORTEN:
100% Merlot

JAHRGANG:
2023

FLASCHENGRÖSSE:
750ml

ALKOHOLGEHALT
14,00%

ASPEKT:
Intensive rubinrote Farbe.

BOUQUET:
Geruchsnoten von Kirsche, Johannisbeere und Erdbeere, mit einem leicht krautigen und kakaohaltigen Hintergrund.

GESCHMACK:
Strukturiert, weich und frisch im Mund.

OPTIMALE SERVIERTEMPERATUR
zwischen 16 und 18°C

GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN:
Perfekt zu den traditionellen Bucatini all'Amatriciana.

ZUSÄTZLICHE HINWEISE:
Es handelt sich um einen reinen Merlot, der je nach JAHRGANG mit verschiedenen Weinbereitungstechniken gewonnen wird, um eine konstante Qualität zu gewährleisten. Die Vinifizierung kann im traditionellen rosso mit Umpumpen und "délestage" erfolgen, um den gärenden Most mit Sauerstoff zu versorgen, was eine größere Stabilität der Farbe und der Tannine begünstigt und sie weich und samtig macht. Mit der Technik des eingetauchten Tresterhutes kann eine längere Mazeration (15-20 Tage) durchgeführt werden, wodurch Weine mit einer größeren Struktur und Dauer erzielt werden. Nach einem sorgfältigen Abstich, bei dem der abgetropfte Trester nur durch die Schwerkraft bewegt wird, wird der neue Wein in Edelstahltanks gefüllt, wo er eine malolaktische Gärung durchläuft. Anschließend reift er 8-12 Monate lang in kleinen Eichenfässern und wird etwa 180 Tage lang in der Flasche verfeinert.

VERPACKT: NO

Allergene: enthält Sulfite

Hergestellt in Italien

Daten und Adresse des Erzeugers

Casale del giglio Soc. Agricola srl - Strada Cisterna Nettuno Km.13 - 04100 Le Ferriere (LT)