LAND:
Italien

ANBAUGEBIET:
Trentino-Südtirol

KLASSIFIZIERUNG:
Alto adige DOC

TYP:
Weißwein

REBSORTEN:
Die besten der weißen Asti-Rebsorten von Elena Walch, vor allem Chardonnay.

Chardonnay dominiert diese Mischung. Das Erntedatum der verschiedenen Trauben, deren prozentualer Anteil von Jahr zu Jahr leicht variieren kann, wird durch den optimalen Reifegrad des Chardonnay bestimmt. Da es sich um einen Verschnitt handelt, erfolgt die Ernte und Verarbeitung aller Trauben gemeinsam und am selben Tag. Nach der Gärung erfolgt eine wöchentliche "Battonage" über 3 Monate. Der Wein reift für ca. 10 Monate in französischen barriques und anschließend für mindestens 6 Monate in der Flasche.

JAHRGANG:
2021

FLASCHENGRÖSSE
750ml

ALKOHOLGEHALT:
14,00 % Vol.

ASPEKT:
Sehr intensive gelbe Farbe.

BOUQUET:
In der Nase entfaltet sich ein komplexes und aromatisches Bouquet mit Noten von Ananas und Rosenblättern, gefolgt von Röstaromen.

GESCHMACK:
Am Gaumen ist er raffiniert und komplex, angenehm weich und schmackhaft, mit einem Abgang, der sich mit eleganten Holznoten entfaltet.

OPTIMALE SERVIERTEMPERATUR:
Zwischen 11 und 13 °C

GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN:
Empfohlen zu herzhaften ersten Gängen, passt dieser Weißwein ideal zu Fisch, Käse und weißem Fleisch.

PRÄMIERUNGEN:

• gambero rosso: 3 Gläser
• James Suckling: 96 / 100
• Decanter: 95 / 100
• Robert Parker: 93 / 100

ZUSÄTZLICHE HINWEISE:

UNGREIFBAR WIE EINE WOLKE

Eine Produktion von unbestreitbarem Renommee, die sich durch einen Stil auszeichnet, der die perfekte Verbindung von Territorialität und Internationalität darstellt, mit Etiketten von unmittelbarer Annehmlichkeit, aber üppigem Körper, mit einem Wort: Elena Walch. Die perfekte Verbindung zwischen Rebsorte und Terroir ist im gesamten Sortiment spürbar, mit einem Qualitätsniveau, das jedes Jahr an Exzellenz grenzt; Beyond the clouds ist ein unfassbarer Wein, der aus den besten Südtiroler Weißweinen hervorgegangen ist, mit einer Dominanz des großen Chardonnay, der aus absolut hervorragenden Weinbergen stammt. Ein Champion mit einer Reifekapazität von über 18 Jahren, aber schon jetzt bereit, verkostet zu werden. Perfekte Synergie von Geschmack, Geruchskomplexität und Charme.

VERPACKT:
JA

Allergene: enthält Sulfite

Hergestellt in Italien

Daten und Adresse des Herstellers

Elena Walch - Avenue Srl Castel ringberg & Kastelaz - Via A. Hofer.1 - 39040 Tramin (BZ)