LAND:
Italien

ANBAUGEBIET:
Venetien

KLASSIFIZIERUNG:
Valpolicella classico DOC

TYP:
Rotwein

REBSORTEN:
55% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Croatina.

JAHRGANG:
2020

FLASCHENGRÖSSE:
750ml

ALKOHOLGEHALT
13,50%

ASPEKT:
Leuchtend granatrote Farbe und schöner Farbton.

BOUQUET:
In der Nase zeigen sich Noten von roten Beeren, die an reife Kirschen erinnern.

GESCHMACK:
Am Gaumen zeigt sich eine große Weichheit bei einem besonders vollen Körper.

OPTIMALE SERVIERTEMPERATUR:
Zwischen 14 und 16°C

GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN:
Passt perfekt zu herzhaften ersten Gängen wie Risotto mit Steinpilzen, gegrilltem Fleisch, Braten und mittelalten Käsesorten.

PRÄMIERUNGEN:

ZUSÄTZLICHE HINWEISE:
WEINBEREITUNG UND VEREDELUNG
Die im Weinberg sorgfältig ausgewählten Trauben werden sanft gequetscht und abgebeert. Es folgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage. Die Besonderheit dieses Produkts ist die anschließende "ripasso" des Weins auf den Trestern des Amarone im Monat Februar. Während dieser zweiten Gärung wird die Extraktion der Tannine, die für die Langlebigkeit dieses Weins sorgen, und der für den Amarone typischen Aromen begünstigt. Nach der malolaktischen Gärung beginnt die Verfeinerung für etwa 12-18 Monate, die auch eine Passage in mittleren und großen Fässern umfasst. Nach der Abfüllung ruht der Wein für mindestens 6 Monate in der Flasche.

VERPACKT: NO

Allergene: enthält Sulfite

Hergestellt in Italien

Daten und Adresse des Erzeugers

Casa Vinicola Sartori S.p.A. - Via Casette, 4 - 37024 - Negrar in Valpolicella - Verona