ELENA WALCH BEYOND THE CLOUDS ALTO ADIGE DOC CON ASTUCCIO 750mℓ
ELENA WALCH BEYOND THE CLOUDS ALTO ADIGE DOC CON ASTUCCIO 750mℓ
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APPELLATION |
Südtirol DOC |
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WEINART |
Weißwein Trocken |
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JAHRGANG |
2021 |
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LAND |
Italien |
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REGION |
Südtirol |
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REBSORTE |
Das Beste der weißen Rebsorten von Elena Walch, wobei der Chardonnay überwiegt. |
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AUSBAU |
In dieser Mischung dominiert der Chardonnay. Das Erntedatum der verschiedenen Trauben, deren prozentualer Anteil von Jahr zu Jahr leicht variieren kann, wird durch den optimalen Reifegrad des Chardonnay bestimmt. Da es sich um einen Verschnitt handelt, erfolgt die Ernte und Verarbeitung aller Trauben gemeinsam und am selben Tag. Nach der Gärung erfolgt eine wöchentliche „Battonage“ über 3 Monate. Der Wein reift für ca. 10 Monate in französischen Barriques und anschließend für mindestens 6 Monate in der Flasche. |
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FLASCHENGRÖSSE |
750ml |
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FARBE |
Es hat eine sehr intensive gelbe Farbe. |
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GESCHMACK |
Am Gaumen ist es raffiniert und komplex, angenehm weich und herzhaft, mit einem Abgang, der sich in eleganten Holznoten entwickelt. |
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BOUQUET |
Die Nase öffnet sich mit einem komplexen und aromatischen Bouquet mit Noten von Ananas und Rosenblättern, gefolgt von gerösteten Noten. |
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ALKOHOLGEHALT |
14,00% Vol. |
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TEMPERATUR |
11° – 13° C. |
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PASST ZU |
Dieses Weiß wird in Kombination mit herzhaften ersten Gängen empfohlen und ist ideal für die Begleitung von Fisch-, Käse- und Weißfleischgerichten. |
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AUSZEICHNUNGEN |
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