APPELLATION

Toscana IGT

WEINART

Rotwein Trocken

JAHRGANG

2021

LAND

Italien

REGION

Toskana

REBSORTE

Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 5%

AUSBAU

Die Ernte begann Ende September mit dem Sangiovese und endete Mitte Oktober mit den Cabernets. Bei der Ernte wurde großer Wert auf die Auswahl der Trauben gelegt, sowohl im Weinberg als auch im Keller, wo die ersten Prozesse entscheidend für die Optimierung der Mostqualität waren. Die Gärung erfolgte in kegelstumpfförmigen Tanks mit sorgfältiger Kontrolle der Farbe und Tanninextraktion, wobei ein Gleichgewicht zwischen Intensität und Eleganz gewahrt blieb. Der Abstich erfolgte erst nach sorgfältiger täglicher Auswertung. Die malolaktische Gärung und Reifung erfolgt etwa 15 Monate lang in größtenteils neuen französischen und ungarischen Eichenfässern, wodurch der Wein mit aromatischer und struktureller Komplexität bereichert wird.

FLASCHENGRÖSSE

750ml

FARBE

Optisch präsentiert sich Tignanello 2021 mit einer intensiven rubinroten Farbe und violetten Reflexen.

GESCHMACK

Im Mund ist der Wein kräftig, aber ausgewogen, mit süßen und lebendigen Tanninen, die zu einem langen und anhaltenden Abgang führen, ein Zeichen für einen ausgezeichneten Jahrgang.

BOUQUET

In der Nase ist der Wein komplex mit Aromen von reifen roten Früchten wie Pflaume und Brombeere, begleitet von Noten von kandierter Orange, Schokolade, Karamell und Lakritze. Ein Hauch von süßem Tabak sorgt für eine weitere Komplexitätsebene.

ALKOHOLGEHALT

14,50% Vol.

TEMPERATUR

18° – 20° C.

PASST ZU

Dieser Wein passt wunderbar zu kräftigen Gerichten wie gebratenem rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. Aufgrund seiner komplexen und eleganten Struktur passt er auch hervorragend zu raffinierten Gerichten auf der Basis von Pilzen und Trüffeln und unterstreicht deren reichhaltige und erdige Aromen.

AUSZEICHNUNGEN

• James Suckling : 97 / 100
• Gambero Rosso : Drei Weingläser
• Robert Parker :  98 / 100
• Wine Enthusiast : 97 / 100
• Wine Spectator : 94 / 100